朴子配天宮_四腳羹老攤

上一篇 / 下一篇  2016-04-13 21:37:11 / 個人分類:美食饗宴

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配天宮自前幾年火燒後,未再返回,今年回去掃墓,發現還在修護中,預計年底會完工。上回來廟前老街,就發現廟前光復路,有一家很特殊的【四腳羹】,一時腦海浮起炸酥的青蛙腿,鮮甜滋味,可惜沒開,這次就專程等到老闆下午三點開門,特地跑來品嘗...回味兒時的滋味~~


老店家可以說是典型的飯桌格式,但是有四腳羹和其他現做料理搭配,當然也要有滷肉飯等主食


紅蔥肉燥~香噴到不行!


開店前的準備~就是展示新鮮的食材








老闆娘的娘家在東石養蚵~所以對蚵非常熟悉,建議大家天氣暖活來吃比較肥!










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恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-12 15:22:39
平價親民的在地老攤~





備好的羹~可以選用土魠魚或四腳羹



當然有提供油麵、米粉等



店家還有香噴噴的滷豬腳



鳳梨豆醬魚



滷虱目魚頭




恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-12 15:37:53
土魠魚和炸酥四腳~





四腳仔都已對切炸酥~備好料






等不及了吧?頭家四腳羹趕緊來一碗!




麵包超人工房 anpan4267 發佈於2016-04-12 16:10:03



恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-12 16:34:11
一碗四腳羹,內放一整隻賣50元,比高雄市便宜多了。

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-12 17:37:39
店家招牌以羹為主


特寫四腳羹


熱騰騰的~~




大車發佈於2016-04-12 19:09:57
我知道北港也有一家四腳羹
高雄六合夜市也有一家紅燒青蛙羹
位置在海產粥對面,旁邊是賣粽子的。

高雄六合夜市紅燒青蛙羹


[ 本文章最後由 大車 於 2016-4-12 07:12 PM 編輯 ]
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-12 19:12:19
現在應該沒賣了吧?

QUOTE:

原文章由 大車 於 2016-4-12 07:09 PM 發表
我知道北港也有一家四腳羹
高雄六合夜市也有一家紅燒青蛙羹
位置在海產粥對面,旁邊是賣粽子的。

很久沒看到六合夜市這家了...
大車發佈於2016-04-12 19:14:47
嗯,不清楚,好幾年沒去吃了,因為停車不方便
印象中還蠻好吃。
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-12 22:23:19
特別推薦店家的滷豬腳~彈Q軟嫩又滷透透,好吃!


嘉義的本產蒜頭~香辣有勁,真是絕配!



好吃!


蒜泥用量蠻大的~



各式青菜~

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-13 18:03:30
午後配天宮前的光復路老街~陽光燦爛!





故鄉的古早味~傳來思鄉滋味







由於醋酸的味道和南部不同~老闆娘特別提示這罐!



在地老醋~~酸嗆夠味!

本黑熊發佈於2016-04-13 21:06:02
本黑熊好想吃
大車發佈於2016-04-13 21:57:23
突然想到,如果把鱉剁塊沾粉油炸,應該也很好吃。


恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-13 22:54:07
回覆 13樓 大車 的文章
我是想到酥炸四腳,拌鹹酥蒜頭,做成鹹酥四腳仔!
大車發佈於2016-04-13 23:25:44
你說的應該是豆酥?
像豆酥鱈魚的作法?

豆酥鱈魚

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-14 09:11:07
不是豆酥,是這種口感~~

QUOTE:

原文章由 大車 於 2016-4-13 11:25 PM 發表
你說的應該是豆酥?
像豆酥鱈魚的作法?

豆酥鱈魚

ccmapi發佈於2016-04-16 14:07:46
懷念的古早味
大車發佈於2016-04-16 21:56:33
回覆 16樓 恆愛台 的文章
很多海產店有鹹酥水蛙這道菜啊...


恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-04-16 23:23:15
旁邊如果在酥炸蒜頭和九層塔...真是人間美味!

QUOTE:

原文章由 大車 於 2016-4-16 09:56 PM 發表
很多海產店有鹹酥水蛙這道菜啊...


恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2018-04-09 09:53:01

大車發佈於2018-04-09 10:24:54
四腳仔湯,是四腳仔煮蒜頭湯,四腳仔的鮮甜在湯。
而四腳仔羹,是四腳仔裹粉油炸,鮮甜鎖在四腳仔裡,羹須要調味。
這就是這兩種四腳仔料理不同之處。


恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2018-04-09 10:35:44
我和給路兄還是喜歡灣子內,那攤蒜頭四腳仔湯!清甜無比~~
大車發佈於2018-04-09 10:44:44
那家我也常去吃,那是老店。將近40年前第一代在路邊擺攤賣我就吃過,後來搬到覺民路開店鋪,再來就失蹤了,我是來小站後才知道原來搬到現在的位置。
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2018-04-16 09:36:22
這家豬腳好吃~~

阿豐發佈於2018-04-16 11:38:02
好吃好吃.
我來說兩句

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