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超豪華義大利麵!足足50顆蛤蜊排兩大圈

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超豪華義大利麵!足足50顆蛤蜊排兩大圈

  • 2019/05/14 18<img src=">54

台中一家餐廳,推出超豪華的蛤蜊義大利麵,強調「麵是配菜,蛤蜊才是主餐」,使用目前市價一斤110元,足足有一斤半的蛤蜊,秤重高達900公克,先用蒸烤箱將蛤蜊蒸熟,再將原汁倒入麵裡翻炒、收乾湯汁,蛤蜊在餐盤上擺了兩大圈,讓客人一次吃個夠。

蛤蜊秤重,足足有916公克,加入白酒去除腥味。放入烤箱,烤4分鐘,蛤蜊帶著酒香、慢慢的張開,蛤蜊湯原汁倒入鍋中,加入炒料和麵條,使勁翻炒,讓麵條吸飽湯汁。

重頭戲是擺盤,一顆又一顆的蛤蜊像排隊一樣,繞圈圈,排好排滿,兩大圈,視覺效果超強。一口接一口,超過50個蛤蜊,讓客人的雙手和嘴巴,都變得很忙,吃得特別過癮。

業者張人太表示:「主要還是要讓客人吃得滿意,才會下次再來。」

老闆說,蛤蜊麵雖然霸氣,不過開店前半年,其實都在賠錢,後來慢慢在網路上打響名號,最近的每個假日都必須用掉50斤的蛤蜊。

不讓霸氣蛤蜊麵專美於前,整隻波士頓龍蝦,搭配青醬義大利麵,也很豪華;骰子牛鮮蔬沙拉,更是讓人猛流口水,這家餐廳,開在一中街外圍,強調是200到300元左右的中低價位,靠著用料實在,薄利多銷。

(民視新聞/劉朝陽、賴政坤 台中報導)

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