列印

餡料滿滿又飽含湯汁!鹿港肉包名聲響亮

您是本文第290個瀏覽者

餡料滿滿又飽含湯汁!鹿港肉包名聲響亮

  • 2019/04/04 16:07:32

說到彰化鹿港美食,揚名全國!很多人來鹿港都會買幾盒肉包,送禮自用兩相宜,要說哪一家最好吃,其實各有擁護者,唯一共通點就是價格公道,料好實在,美妙滋味讓人一吃就愛上。

鹿港肉包,有名的老店不少家。有的外皮Q彈好吃,有的餡料超香會噴汁,各家肉包各有特色,但絕對是肉餡滿滿。

拿這家包子老店來說,超人氣的香菇鮮肉包,光看包料幾乎都快塞滿,肥肉瘦肉混合,不油膩、有嚼勁。老闆佘正義也說「量販店賣的包子都是用機器,我們都是手工包,機器包,大小可能誤差比較大,我們手工的每顆差不到5公克」。

鹿港幾家肉包老店,強調作口碑、賣信用,幾乎都是手工現包現賣,新鮮的口感,確實和加工廠作的不一樣。

鹿港肉包名聲響亮,早就從早餐的配角,變成美食名產,甚至伴手禮,其中還有業績好到年年加薪,甚至被總統接見肯定。

(民視新聞/李文華、張士政 彰化報導)

https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2019404C07M1

TOP

沒吃過鹿港肉包,肉包最主要還是餡料要實在,再來才是功夫。一般肉包的香菇品質都不夠好,可能用支那香菇?

我必須坦白說,台灣的香菇雖然有些品質不錯的,但是真的比不上日本和韓國香菇,日本的太貴,韓國花菇只要一斤800~1000元左右,品質就很不錯了大朵的也不會超過1500元。可能韓國氣候的關係,韓國花菇的口感扎實Q彈,這是台灣埔里菇比不上的。

TOP