列印

窮苦油漆工負債千萬 靠「臭臭鍋」連鎖拚出1.5億

您是本文第252個瀏覽者

窮苦油漆工負債千萬 靠「臭臭鍋」連鎖拚出1.5億

2019/03/10 1900
新聞台


  • A-
  • A
  • A+








影音訂閱:
女孩要幹嘛

一起開箱趣



記者林玠汶、蔡文淵、張展誌/苗栗-台中報導
天氣冷颼颼,許多人喜歡吃臭臭鍋,而台灣第一間臭臭鍋創始店,相信很多人都知道就是「三媽臭臭鍋」,全盛時期全台有500家分店,光是加盟金就有1.5億元收入,創始人張宗陽的人生也因此逆轉,因為他家境貧苦,從小當過油漆工、水電工,最後靠三媽臭臭鍋翻身;許多小火鍋店也循著三媽的模式,開設連鎖臭臭鍋或小火鍋店。



大火快煮,滿滿一鍋料,蔬菜、豆皮、火鍋料還有肉片,這是台灣人喜歡吃的平價小火鍋。
連鎖小火鍋店帶起風潮的就是它,三媽臭臭鍋,全盛時期全台有五百家分店,每間店加盟金30萬元,創始人張宗陽光靠加盟金就有1.5億元的收入。不過張宗陽的人生並不是一路順遂。





因為家境貧窮,國中時半工半讀當油漆工,畢業當水電學徒,之後跟著姊姊到日本學開酒店,回台後經營理容院,但因賭博負債轉而賣豬腳飯卻遭逢口蹄疫,負債一千多萬,後來他逛夜市看到攤販賣清蒸臭豆腐,激發他的靈感,在員林開設三媽臭臭鍋。
在三媽臭臭鍋成功後,許多連鎖小火鍋店循著相同模式崛起,以泡菜鍋來看,像是大呼過癮,配料差不多,還有飲料和冰淇淋任你吃;而台北江麻辣臭豆腐,泡菜鍋的料多了臭豆腐與鴨血,還有主打的麻辣湯底,只有提供飲料。



▲平價小火鍋求新求變。


三媽臭臭鍋業者:「就是寒流的時候,然後下雨天的時候(生意好)。」
大呼過癮業者:「我們的鍋中物就是不去減,我們該有的就是給客人。」
台灣人愛吃鍋,有火鍋料業者統計,全台一年竟能吃掉30億顆魚餃,不同品牌小火鍋店各有擁護者,從湯頭用料和優惠互別苗頭。



https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=510012

TOP

老闆厲害.

TOP