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烏魚料理

本主題由 恆愛台 於 2018-12-29 08:51 PM 設置高亮
我家做烏魚鰾都用一般油,已經很美味了
很遺憾,這麼美味的東西不能吃太多。

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今年我買了3斤烏魚鰾,我一個人吃了超過一半,後來再看到烏魚鰾不敢再買,因為買了一定被罵。

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回覆 9樓 NinjaPenguin 的文章

土魠這類魚抹鹽後直接煎或烤,不能完全展現出土魠獨特的風味
一定要經過類似一夜乾處理,才是極品。

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其實不必迷信野生的,養殖的也很棒
說到烏魚膘,真的佩服也感謝台灣的養殖業
過去貴的要命的烏魚膘,現在比魚還便宜
這陣子一斤烏魚膘我從150元到85元
一袋3斤(8片)250元,品質非常好,美味至極。

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