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小村姑白水滷豬頭

本主題由 恆愛台 於 2018-4-26 07:46 PM 設置高亮
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小村姑白水滷豬頭



台灣人也吃豬頭啦,通常都在麵攤吃麵時切一小片豬耳朵,搭配豆乾、海帶、滷蛋等小菜還不錯吃。但是台灣人不會買整顆豬頭回家料理。聽說中國豬頭在清明時節很搶手,因為拎個豬頭去掃墓很風光,很好奇一般家庭如何料理大豬頭,影片裡的小村姑用白水煮方式烹飪豬頭,剛開始有點可怕,撈出鍋切盤後感覺滑嫩可口,一大家人吃豬頭看起來很溫馨。豬頭真是中國家族聚會聖品,中國豬頭文化淵遠流長。

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菜市場有賣整付豬頭、有一對豬耳朵~~不知售價如何?
但我知道過年時~豬耳朵好貴!大家搶著滷~所以狂漲!

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滷豬頭肉要煙燻過才好吃。

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可憐的豬頭。。。

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這才是豬頭肉最好吃的做法,肥而不膩,神仙見了都流口水

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我們台灣菜市場賣的豬頭去骨~~只剩豬頭肉和一對耳朵!

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