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氣溫轉涼!西餐也推牛奶海鮮鍋

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氣溫轉涼!西餐也推牛奶海鮮鍋

  • 2017/10/12 1724
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氣溫下降,各家鍋物紛紛出爐,就連西餐也賣起鍋來,像是牛奶融合淡菜、草蝦鮮味的牛奶鍋,就連黑白切常見的牛肚,也變身法式燉鍋,要開始搶溫暖商機。


北部氣溫下降,就連西餐也賣起鍋來,香醇牛奶鍋,融入西餐元素,鮮甜大草蝦、彈牙鮑魚、淡菜,一口吃到鮮甜大海滋味,濃郁滑順的牛奶湯,一入口,肚子暖呼呼。

雖然是西餐,卻用中國的湖南臘腸爆香,多了煙燻香氣。兩隻大草蝦,鮑魚、淡菜,還有當季軟絲,逼出海味。

加入滿滿牛奶,西餐會賣牛奶鍋,其實,原本只是想增加小農牛奶的用量。

小火慢慢滾,讓海味融入牛奶湯,就能上桌,暖呼呼的還有番茄牛肚蔬菜燉鍋。自己熬的番茄紅醬,把常見的牛肚,燉煮3個小時,加入滿滿蔬菜,添加自然香甜,軟嫩牛肚吸飽濃郁湯頭,酸香開胃。

義大利麵淋上滿滿辣油,香辣刺激,靠豆漿、豆腐乳平衡辣味,天氣轉冷,就連西餐也加入巧思,讓餐點更有溫度,搶溫暖商機。

(民視新聞/林嘉玫、胡希哲 台北報導)

https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017A12L15M1

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