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東港赤尾青蝦開紅盤 漁船整裝出海抓蝦

2017-06-24  自由時報
東港赤尾青蝦6月就開捕,不過直到前天才有第一批7艘漁船出海「試水溫」,首日就開出1箱1200元的紅盤,蝦汛傳出,今天一早漁船裝待發,高達近30艘漁船出海,價格也收在還不差的近千元,漁民說,雨停後出海口較清澈,當然要出海抓蝦。






赤尾青蝦體較櫻花蝦更小、蝦身半透明並略帶青色,尾肢基部有一顯著紅點,全台海域幾乎都可見,但東港漁民仍自組規格獨步的櫻花蝦和赤尾青產銷班。

赤尾青產銷班規定每艘船可捕25箱,每箱20公斤,產量豐還可再多捕2箱納入產銷班基金,生命週期僅約半年的赤尾青生長快速,產量極豐,不過產銷班仍採休養生息制,近年與櫻花蝦產期11月到5月的時間之外輪作。

東港區漁會秘書鄭福山表示,櫻花蝦訂有固定捕撈期,「見紅就放」甚至「自主放連假」,就為讓櫻花蝦休養生息,且近年櫻花蝦因為價格好,曾有一箱20公斤高達近萬元的時價,辛勤超過半年,在漁撈轉換初期,漁民跟櫻花蝦繼續休息的意願反而較高。

鄭福山說,赤尾青在出海口處的海中呈圓柱式上下分佈,一般加工採水煮曬乾或直接烘乾方式處理,除成零嘴外,也是常見沙茶醬的必備食材。

東港赤尾青產銷班主席林清崇表示,原定6月12日就準備出海,不過因月中連日梅雨,讓出海口處變「陰陽海」,根本難以捕撈,直到前天首批7艘出海「試水溫」卻滿載而歸,「蝦汛」刺激漁民續出海,而未來不知何時又要下雨,趁現在出海捕蝦,預計之後在大部分漁船整修歸隊後,產量和出海量會越來越多。


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回覆 191樓 大車 的文章

以前外婆在旗后養很多紅面番鴨,旗后的岸邊就能能撈到大量赤尾青,赤尾青拌米糠養的每隻番鴨都肥嘟嘟,米糠雖然很便宜還是要花錢去買,赤尾青完全免花錢。番鴨吃了富含甲殼素的赤尾青生的鴨蛋是紅仁的,以前的鴨蛋有股特別的香氣,赤尾青煎鴨蛋就能度一餐。

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回覆 197樓 大車 的文章

我現在知道你為啥麼覺得來來的比較好吃~~比較有外省味吧?

我也喜歡那家包子,煎包,口感Q,麵皮不會太甜,都不錯吃~~

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回覆 198樓 恆愛台 的文章

來來豆漿的包子確實比興隆居強很多,餡料的口味有點像寬來順,也有點接近東河肉包。但是很無奈,我還是會選擇到興隆居吃,就為了興隆居那碗鹹豆漿,據我所知高雄的豆漿店現在只剩下興隆居還保留住「外省」老背背那股原味,寬來順和來來豆漿的鹹豆漿完全不能吃。

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