列印

世界常見食用蝦類圖鑑: 明蝦科(・ω・)/

本主題由 anpan4267 於 2017-9-12 10:36 PM 設置高亮

竹節蝦

學名:Penaeus latisulcatus
英名:Blue Leg Shrimp
日名:フトミゾエビ
廣東名:竹節蝦、藍尾蝦
華語名:竹節蝦

分布於南海到澳洲西部海域。

尾部呈藍紫色,體色灰褐橄欖色。

成體體長20cm。

是東南亞各國主要蝦類之一,適合燒烤、清蒸、以及蝦仁腸粉、蝦餃、等港式點心。


圖片來源:http://www.inh.co.jp/~penaeusj/Penaeus28.html

TOP


南方褐蝦


南方褐蝦


巴西蝦料理

學名:Penaeus subtilis
英名:Southern Brown Shrimp
華語名:南方褐蝦

分布於加勒比海到巴西沿岸。

體色黃褐色或暗褐色。

是巴西主要食用對蝦類之一。

日本商社大都在巴西收購,冷凍加工後輸往日本。

圖片來源:
http://jamarc.fra.affrc.go.jp/zukan/c/c-1/c-m001/c-036.htm
http://gulffishinfo.org/Species?SpeciesID=99
http://mjskitchen.com/2013/02/shrimp-and-grits/

TOP

TOP


東方王蝦

學名:Penaeus plebejus
英名:Eastern King Prawn
華語名:東方王蝦

產於澳洲東部,體色橄欖灰色尾部藍紫色。

體長20-30cm、肉質鮮美。

圖片來源:http://www.sea-ex.com/fishphotos/prawn

TOP


聖保羅蝦

學名:Farfantepenaeus paulensis
英名:São Paulo shrimp
華語名:聖保羅蝦

產於巴西,肉質據說類似砂蝦。

圖片來源:フリー百科事典

TOP



Tiger  shrimp  很好呷

TOP

回覆 16樓 lin23320 的文章



野生草蝦。

TOP