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世界常見食用魚類圖鑑:牛尾魚(・ω・)/

本主題由 anpan4267 於 2017-9-11 05:16 PM 設置高亮
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世界常見食用魚類圖鑑:牛尾魚(・ω・)/


牛尾魚

學名:Platycephalus sp.
英名:Flathead
日名:マゴチ(真鯒)
華語名:牛尾魚
台語名:牛尾魚

分布於日本宮城縣以南到台灣海峽、南海的近岸30m水深的砂質海底。

平時潛伏在砂中伏擊捕食經過的魚蝦。

肉色白,肉質鮮美適合油炸作天婦羅、炸過後勾芡、壽司、生魚片、紅燒、煮湯等料理。

圖片來源:http://ebisen.hamazo.tv/e7540584.html

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牛尾魚壽司


牛尾魚天婦羅

圖片來源:

http://recordingman.blog.so-net.ne.jp/2010-06-11

http://tsurihack.com/538

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好魚,以正常來說灘釣和茷釣都能釣到牛尾魚
但是台灣近海牛尾魚幾乎絕跡。

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