列印

后里指標小吃 「阿嬤的豬血湯」

您是本文第125個瀏覽者

后里指標小吃 「阿嬤的豬血湯」

后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

2017-08-03 09:00

[記者歐素美/台中報導]台中市后里區最聞名的在地美食小吃堪稱豬血湯,其中「榕樹下豬血湯」及「阿財豬血湯」(現在改名豬血財),深受遊客喜愛 ,許多在地人則偏好「阿嬤的豬血湯」,因為吃起來有古早味,而沒有臭羶味!

  • 后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

    后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

  • 后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

    后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

  • 后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

    后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

  • 后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

    后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

  • 后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

    后里「阿嬤的豬血湯」,中午時常吸引許多民眾前往排隊購買外帶,內用的也不少。(記者歐素美攝)

「阿嬤的豬血湯」與「阿財豬血湯」可說師出同源,因家族紛爭,兄弟姐妹才各自開店,「阿嬤的豬血湯」目前由家族第4代呂筱萱經營,到了中午用餐時間,店前經常大排長龍,店內也座無虛席,十分熱鬧。呂筱萱說,家族從阿祖時代就開始賣豬血湯,她和媽媽是向阿嬤學藝,目前阿嬤則和大伯父在豐原區另外開設「鑫成豬血湯」。

呂筱萱表示,「阿嬤的豬血湯」每天採用新鮮現宰的豬肉、豬血及粉腸、大腸頭、脆腸等料理,豬血及各式腸類因經過仔細處理,吃起來沒有「腥味」;還有特製的辣椒醬,辣勁十足,許多人甚至是慕辣椒醬之名而來。

「阿嬤的豬血湯」湯頭鮮美,加上店裡特製的辣椒醬,不論是豬血或腸類等沾辣椒醬食用,十分夠味。除了單純的豬血湯,還有綜合湯、瘦肉湯、扁肉湯、大腸湯、豆腐加豬血湯等多種選擇,都是屬於豬血湯的「豪華版」。 此外,店裡的炒麵及魯肉飯,也是許多老饕的最愛,還有油豆腐、筍干等多樣小菜可搭配食用。

當地的林先生說,后里的豬血湯很多,但在地人都吃「阿嬤的豬血湯」,他個人覺得「口味比較好」;從潭子到后里訪友的陳小姐則說,每次到后里都會到「阿嬤的豬血湯」飽餐一頓,最喜歡店裡的豬血湯、綜合湯,因為有古早味,而且吃起來沒有「臭羶味」!

相關影音

相關關鍵字:





http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2145013

TOP