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世界常見家畜圖鑑:豬(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2017-8-11 12:52 PM 加入精華

Pie Noir du Pays Basque(巴斯克豬)

主產於法國南部和西班牙 Basque(巴斯克)地區。

身體白毛,頭黑色,臀部有大塊不規則黑斑。

肉質優良但成長慢,1981年當時幾乎絕種。

所幸法國和西班牙的當地小農村仍致力於傳統的巴斯克飲食文化的保存,才讓照種珍貴品種免於絕滅。

所生產的Bayonne ham(巴約納火腿)遠近馳名。

圖片來源:フリー百科事典

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Hampshire漢布夏(雌)

原產於美國,毛黑色,胸腹部和前肢有白環,

類似英國賽德貝克熱那亞環帶豬閩北花豬但白色部分較多。

皮薄脂肪少。過去也常用來作雜交肉豬的種公豬。

體重:雄(350-380kg)、雌(250-340kg)

圖片來源:フリー百科事典

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Schwäbisch-Hällisches Schwein(施瓦本‧霍爾豬)

Schwäbisch-Hällisches Schwein(施瓦本‧霍爾豬)原產於德國Baden-Württemberg(巴登‧符騰堡州)

特徵是頭和臀部黑毛其他部分白毛很像金華豬但是體形較大。

1980年代一度面臨絕種,但是在有識之士努力飼養和推廣下終於讓這種優質品種保存下來並發揚光大。

適合生產優質德國香腸、火腿和德國豬腳。

圖片來源:フリー百科事典

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回覆 44樓 大車 的文章

全瘦肉型豬看起來很畸形。

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原來豬真的會游泳....

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