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世界常見家禽圖鑑:雞(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2017-8-11 12:52 PM 加入精華

武定雞(雄)


武定雞


雲南汽鍋雞

武定雞產於中國雲南省楚雄自治州的武定、祿勸兩縣。祿豐、安寧等縣及昆明市郊也有分佈,

是山區民族彝族飼養的古老雞種。產區地勢高,地形複雜,氣候冷涼,海拔1710m,

體型高大,骨骼粗壯,腿粗,腳脛長,體軀寬深。公雞羽毛多金紅色,少數為黑色頸羽和背部夾雜白黃色毛,母雞的翼羽、尾羽全黑,體軀及其他部位則披有新月形條紋的花白羽毛。

紅色單冠,少數紫黑色單冠、,嘴和腳灰黑色。多數有脛羽和趾羽,紅冠的雞皮膚為白色、少數紫黑色冠的雞皮膚是灰色。

生長緩慢,達到成年體重的育成期很長,3月齡雞只有500-600g,6月齡也不過1500g左右。

武定雞屬慢羽型,一般長到4-5個月,體重達1000g左右時才出現尾羽。在此之前,胸、背和腹部的皮膚常常裸露在外,

俗稱「光禿禿雞」。(●´ω`●)ゞ(●´ω`●)ゞ(●´ω`●)ゞ

公雞除留種的以外,一般在3月齡均予閹割。以後飼養5―7個月,再用竹籠關起來餵食玉米飯團強制肥育l-2個月後屠宰,飼養期持續長達9-12個月之久。而去勢後養大的閹雞體重可達5-7kg。

肉質優良,以武定雞作成的汽鍋雞湯汁鮮美,肉質香甜很受觀光客歡迎。

年產卵:90-130個、蛋殼淺褐色

體重:雄(3.5kg)雌(2.5kg)

圖片來源:云南恒发禽业有限公司、云南火星禽业、福照楼(昆明锦江大酒店)

中國云南省昆明市官渡区北京路98号

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拜城油雞(雄)

拜城油雞原產於新疆阿克蘇地區拜城縣。

紅色單冠或薔薇冠,嘴和腳黑灰色。

羽毛以赤笹黑毛(公雞頸羽和背羽金紅色其他部分黑色,母雞頸羽金紅色其他部分黑色。)和純黑為主,少數是公雞金紅色母雞黃麻色的古早雞羽裝。

2003年開始由新疆農業大學動物科學院鐘元倫教授在烏魯木齊進行保種,歷經14年而保種復育商品化成功。

以耐粗飼,肉質滑嫩,香味濃郁,適合燒烤而著稱,需飼養8個月才能上市。

年產卵:100-180個、蛋殼淺褐色

體重:雄(2.5kg)雌(2.2kg)

圖片來源:新疆农报

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鹽津烏雞(白色種)


鹽津烏雞(白色種)


鹽津烏雞(黑色種)(雄)


鹽津烏雞(黑色種)(雌)


鹽津烏雞(黑色種)


鹽津烏雞全雞


鹽津烏雞白斬

鹽津烏雞原產於中國雲南省鹽津縣,已經有1700年飼養歷史。

單冠,紫黑色。皮膚黑灰色、嘴和腳黑色

羽毛多數爲黑色,其他有白、麻黃、麻灰、黑黃、土黃、等色。

肉質好,在原產地是宴客的必需品。

年產卵:120-160個、蛋殼淺褐色或白色

體重:雄(3.18kg)雌(2.2kg)

圖片來源:云南省畜禽资源信息网、云南特产百科、美食探秘

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無量山烏骨雞


無量山烏骨雞(母雞&閹雞)


黃悶烏骨雞

無量山烏骨雞原產於中國雲南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山、

普洱市的哀牢山及兩山之間的廣大山區,飼養量大,分布區域廣。

中心產區為普洱市景東彝族自治縣、鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣和大理州南澗縣。

紫黑色單冠,皮、骨、內臟等都烏黑,肉質鮮美。


羽毛主要有金紅色、灰麻色、麻黃色、麻青色等,部分個體有腳毛。

年產卵:100-130個、蛋殼粉白色或淺褐色。

體重:雄(3.5kg)雌(2.5kg)


圖片來源:GLULU清真美食文化网、

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坡芽山雞(雄)


坡芽山雞(雌)

坡芽山雞原產於中國雲南省富寧縣壯族居住的地區。

紅色單冠,皮膚白色,腳灰色、灰白色或黃色。

公雞羽毛金紅色,尾羽黑色。

母雞羽毛土黃色帶黑色麻斑色,尾羽黑色。

肉質細嫩味美。

年產卵:150-210個、蛋殼粉白色

體重:雄(1.3-1.9kg)雌(1.2-1.5kg)


圖片來源:云南省畜禽资源信息网

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獨龍雞

獨龍雞分佈於緬甸伊洛瓦底江上游的獨龍江流域最北邊,緬甸北部和中國雲南、西藏入四川交界處。

具有覓食力強、善飛翔、抗病力強,肉質鮮美等特點。

體型小而緊實,能適應山區氣候。

紅色單冠,嘴和腳黑灰色,皮膚白色。

羽色有白笹(母雞麻色)、白花(哥倫比亞色)、黑、灰、淺棕、等多色碁石種和紅棕白花。

年產卵:55-75個、蛋殼淺褐色

體重:雄(0.9-1.2kg)雌(0.9-1.1kg)

圖片來源:云南省畜禽资源信息网

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沐川烏骨雞


沐川烏骨雞


沐川烏骨雞

沐川烏骨雞主產於中國四川省沐川縣。

紫黑色或紫紅單冠,全身羽毛全黑色略帶藍紫色光澤,有些公雞頸毛帶金紅色條紋。

嘴和腳黑色、皮、肉、骨均為烏黑色。肉質鮮美。

晚熟,雞母要出生225天才產卵。

年產卵:110個、蛋殼淺褐色

體重:雄(2.7kg)雌(2.3kg)


圖片來源:中国种畜禽网、锅锅心动、乐山特产

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四川山地烏骨雞


四川山地烏骨雞雛雞


四川山地烏骨雞

四川山地烏骨雞是中國的四川農業大學家禽研究室多年選育出來的品種。

1996年1月通過四川省級品種審定通過為獨立品種。

紫黑色單冠。

羽毛黑色,嘴和腳都是黑色,皮膚灰黑色。


年產卵:140-175個蛋殼淺褐色

體重:雄(2.8kg)雌(2.0kg)

圖片來源:
http://web.zgny.com.cn/stencil/3 ... _id=1&mid=12695

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新揚州雞(左:雄、右:雌)

新揚州雞是中國江蘇農學院 1960 年開始在揚州地方雞種的基礎上,經多年雜交選育而成的“三黃雞 ” 類型的新品種,是具有產蛋性能高、肉質鮮美、生長速度快、生活力強等優點,

1983 年底,經江蘇省級鑒定正式定名為新品種。

年產卵:120-150個蛋殼褐色

體重:雄(3.5kg)雌(2.5kg)

圖片來源:中国家禽品种志

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萊蕪土雞

萊蕪土雞原產於中國山東省萊蕪縣,已經有2500年飼養歷史。

當地傳統喜歡黑毛雞。

紅色單冠,嘴和腳黑色,羽毛全黑。

體型小但肉質鮮美。

年產卵:150個、蛋殼淺褐色

體重:雄(1.8kg)雌(1.3kg)



吉山黑雞(雄)


吉山黑雞(雌)


吉山黑雞


吉山黑雞是中國山東省科學研究院以中國廣東的石岐雞公雞和萊蕪土雞母雞雜交選育出來的新品種土雞。

紅色單冠,嘴和腳黑色,羽毛黑色,頸毛帶金紅色條紋。

體型適中,比萊蕪土雞多肉,肉質滑嫩鮮美。

飼養120日上市。

年產卵:180個、蛋殼淺褐色

體重:雄(2-2.6kg)雌(1.8-2.2kg)


圖片來源:山东莱芜著名的土特产品排行榜、莱芜金三黑食品有限公司、山东峰祥畜牧种业科技有限公司

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