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越南的粽子

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越南的粽子

越南的粽子(越南語:Bánh chưng/餅粽)呈方形,是越南新年的食品之一。越南餅粽的作法為:將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡,以尖苞柊葉(Phrynium placentarium)包裹、蒸熟,蘸魚露食用。(圖文/維基)

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回覆 1樓 大車 的文章

這種包法~不是很難熟?

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還好吧,荷葉包的糯米雞也是很大沱。

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回覆 1樓 大車 的文章

也有像湖州粽
包成長條形的

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尖苞柊葉

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大得像個便當

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Duajia E Gao~ Tiaopi E Gao~

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現在的粽子大多用棉線綁,在蒸過後棉線會散開變得很難拆,真懷念小時候我阿嬤都使用咸草綁的粽子,不但好拆,而且有一股特殊的香氣!

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引用:
原文章由 taiwanian 於 2017-5-23 08:12 PM 發表
大得像個便當

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其實粽子本來就是古代產竹子的東亞各國人民的便當,日本時代劇中就經常出現日本人用竹葉包米飯作為外出食用便當的畫面。


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回覆 8樓 NorthStar 的文章

小時候,每年我阿嬤開始煮咸草和粽葉,我就聞香流口水。。。因為要開始包粽子了!

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