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握壽司趣談(*^ー^)ノ

回覆 70樓 大車 的文章

大哥說的鲩鱼應該是鯿魚吧?!

鲩鱼草魚的別稱。

鯿魚又叫“武昌魚”,原產於中國湖北省,長江流域到華北都有飼養。

以清蒸最對味,肉質細嫩鮮美。

我認為是鯉科(鯉魚、鯽魚、鯿魚、草魚、鰱魚(白鰱)、鳙魚(大頭鰱)、鯪魚)的魚中最美味的。

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牡丹蝦的壽司也好吃的不得了!!


ボタン蝦(Botanebi)(牡丹蝦)

一盤240日圓

肉質細緻鮮美

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引用:
原文章由 恆愛台 於 2012-6-16 11:58 AM 發表 已被籬仔內三角公園、永豐路、保泰路附近,串連起來的早市取代了!大約有三大賣場集結,那天透早~無意間發現,還迷路繞好久~~
你說的可能是,
肉豆公市場屬早市~在鳳山市五甲~保泰路與南榮路口
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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回覆 72樓 anpan4267 的文章

牡丹蝦的壽司,

蝦身作壽司,蝦頭請師父用烤的,這樣的吃法,我比較喜歡!
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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牡丹蝦頭烤的吃法是? 連殼帶膏吃下去嗎?

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引用:
原文章由 genome 於 2012-6-16 10:10 PM 發表
牡丹蝦頭烤的吃法是? 連殼帶膏吃下去嗎?
用鹽烤酥過後,上端鋸齒狀突起和眼睛之後有膏的部分連殻一起吃很好吃。

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和鐵板燒大明蝦的吃法差不多~

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引用:
原文章由 anpan4267 於 2012-6-16 05:25 PM 發表
大哥說的鲩鱼應該是鯿魚吧?!

鲩鱼是草魚的別稱。

鯿魚又叫“武昌魚”,原產於中國湖北省,長江流域到華北都有飼養。

以清蒸最對味,肉質細嫩鮮美。

我認為是鯉科(鯉魚、鯽魚、鯿魚、草魚、鰱魚(白鰱)、鳙魚(大頭鰱)、 ...
大大,武昌魚我知道,我說的清蒸鲩鱼就是草魚,
一斤半左右的特別好吃。

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引用:
原文章由 大車 於 2012-6-17 12:29 AM 發表

大大,武昌魚我知道,我說的清蒸鲩鱼就是草魚,
一斤半左右的特別好吃。
那還很小隻呢!

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回覆 79樓 anpan4267 的文章

剛好一盤啦,還好都是養殖的沒有保育的問題,肉質也特別滑嫩!
比水庫周圍的餐廳吃的草魚活魚三吃好吃多了。

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