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朴子配天宮_四腳羹老攤

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我知道北港也有一家四腳羹
高雄六合夜市也有一家紅燒青蛙羹
位置在海產粥對面,旁邊是賣粽子的。

高雄六合夜市紅燒青蛙羹


[ 本文章最後由 大車 於 2016-4-12 07:12 PM 編輯 ]

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嗯,不清楚,好幾年沒去吃了,因為停車不方便
印象中還蠻好吃。

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突然想到,如果把鱉剁塊沾粉油炸,應該也很好吃。

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你說的應該是豆酥?
像豆酥鱈魚的作法?

豆酥鱈魚

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回覆 16樓 恆愛台 的文章

很多海產店有鹹酥水蛙這道菜啊...

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四腳仔湯,是四腳仔煮蒜頭湯,四腳仔的鮮甜在湯。
而四腳仔羹,是四腳仔裹粉油炸,鮮甜鎖在四腳仔裡,羹須要調味。
這就是這兩種四腳仔料理不同之處。

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那家我也常去吃,那是老店。將近40年前第一代在路邊擺攤賣我就吃過,後來搬到覺民路開店鋪,再來就失蹤了,我是來小站後才知道原來搬到現在的位置。

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