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終極試吃!瑞典鹽醃鯡魚。

魚肉是生的!

除了臭以外(剛開始聞到會想吐,後來就習慣了),
其實魚肉搭配餅乾,吃了一片又一片,
當時,沒有帶上水,吃了以後很口渴,不然整罐魚吃光光是沒有問題的!

下次可以學著瑞典人的吃法。
★卡打車趴趴走★

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維基百科
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雖近代的鹽醃鯡魚內含的戴奧辛及多氯聯苯已有超出歐盟所規定範圍的跡象,但歐盟仍讓瑞典於2002年至2011年期間針對此點保有例外的權利。
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這個是中文維基唬爛的。

Surströmming的製程只有生鯡魚和鹽。

不可能憑空生出其他鯡魚製品沒有的戴奧辛及多氯聯苯。

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回覆 13樓 遊子布衣 的文章

又開始文不對題,牛頭不對馬嘴了。

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其實東亞也不乏醃到很臭的魚料理,中國安徽的臭鱖魚、湖南的禾花魚(鯉魚)、日本滋賀縣鮒鮨(鯽魚壽司)、韓國的洪魚燴(魟魚)、泰國魚露、、都是。

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食~各人喜好,各自爽,沒有一定標準。

有人安份守己,只能吃那幾種食材,
味道也局限在固定的酸、甜、苦、辣、鹹,就這樣過一生並無不妥,
保証一生平順,晚年安享。

世界之大無奇不有,各種文化下產生的食文化,
人終其之一生,未必盡嘗之。
各種的異國食材,那是感受不同的味覺境界,
心胸放大,海納百味,食~不只是食,是樂趣是態度。

呵~呵~藍紋起司,
只有敢冒險第一次品嘗的人,才有機會體驗那個境界的味道!
只採取排斥、自我設限的人,是永遠不會懂的。
★卡打車趴趴走★

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鯡魚罐頭,在裝入罐後,會持續一直發酵,會造成罐頭上下的表面凸起來。

賣我鯡魚罐頭的店家,有強烈的提醒我:買回去沒馬上吃的話,

要放在冰箱中,不然!會爆開來。

當時我收到的鯡魚罐頭,上下就有點凸凸的,

放在冰箱中大約兩星期吧,等要吃的時候,就有感覺到鯡魚罐頭更凸出了!

拿到戶外要開麵包時,麵包大人建議,用塑膠袋蓋在罐頭上,再開!

果然開了就狂噴汁!!!

那張照片,是噴完汁後,才拍的!
★卡打車趴趴走★

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回覆 18樓 R賢 的文章

這很怪異,違反了一般食用罐頭食品的知識。
罐頭蓋上有真空安全鈕,真空安全鈕浮起,表示裡面跑空氣進去了,
該罐頭食品是不安全的。

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真的超佩服他們三個人!


我本身是菸槍,猜影響應該不大,沒想到聞到以後真的受不了。

配餅乾吃口感還好,略帶魚鮮味。唯獨那些濺出來的湯汁,或是魚肉滴出來的汁,腐敗的味道超濃厚!比本身的醃魚味道還要刺鼻。

他們三個真是強人!進入狀況後,吃得不亦樂乎。

我只好乖乖的認輸,甘拜下風。

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回覆 19樓 大車 的文章

罐頭上沒有安全鈕,完全要用開罐刀才能打開!
★卡打車趴趴走★

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引用:
原文章由 merage 於 2014-12-31 12:09 PM 發表
何必呢~ 吃個鯡魚而已 何必搞的5個人對客廳又清潔又消毒又噴香水
何必呢~ 吃個鯡魚而已 何必搞的冬天門窗全開呢 冷啊 何必呢
..
這我和一位希臘朋友討論過了。

絕不可以在室內開,戴手套用垃圾袋包著在戶外開才可以。

在室內打開這玩意等於是自殺。

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