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【美食近拍之美】

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大車

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11樓 大 中 小 發表於 2014-10-11 07:12 PM  只看該作者
不覺得湯放九層塔不對味嗎?

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12樓 大 中 小 發表於 2014-10-11 09:26 PM  只看該作者
還ＯＫ～～第一次吃真的很不習慣，後來如果沒加～～反而覺得不叫潮洲牛肉！

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13樓 大 中 小 發表於 2014-11-3 12:14 PM  只看該作者

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14樓 大 中 小 發表於 2014-11-6 01:40 AM  只看該作者

新鮮現流的南部現宰牛肉～

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15樓 大 中 小 發表於 2014-11-6 10:05 PM  只看該作者

明太子雞翅

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16樓 大 中 小 發表於 2014-11-6 10:29 PM  只看該作者

簡單就是美！

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17樓 大 中 小 發表於 2014-12-29 05:32 AM  只看該作者

自己滷的～也是美美的！

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18樓 大 中 小 發表於 2014-12-29 10:02 AM  只看該作者
滷45分鐘熄火，悶15分鐘後，再滷15分鐘關火，即可食用滷透的滋味！

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19樓 大 中 小 發表於 2014-12-29 10:53 AM  只看該作者
這碗排骨酥不合格，看芫荽就知道湯的溫度不夠
再好的湯，溫度不夠鮮味大打折扣，
加了芫荽，就像茶葉泡90°C以下的溫水，怎麼能顯現出好味道?

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20樓 大 中 小 發表於 2014-12-29 12:16 PM  只看該作者

回覆 20樓 大車 的文章

如果保持滾燙狀態，的確很鮮美，但上面一層浮油很燙嘴。店家是將滾透的排骨和冬瓜分離，等客人點餐後，再夾排骨和冬瓜進碗，再加熱湯芫荽～～這樣的話，食用速度快一倍！

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