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思念阿母的私房菜【竽頭海鮮粥】

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小時候阿媽也會用芋頭煮稀飯,但是簡單多了,單純芋頭煮稀飯加油蔥。
芋頭也可以煮芋頭飯,用糯米煮,然後加肉燥,有點像油飯。
但是這些我都不吃,我會到隔壁吃榨菜肉絲麵。

小時候隔壁有家奇怪的店,外省人開的,樓下賣麵,樓上下象棋,圍棋,樸克...看電視,每個客人都有一杯熱茶,店內有塊匾上寫"黑白爭雄,"客人都是外省人居多,也不像賭博,那時候我大概小學5.6年級國一,後來我上高中,我認出國文老師是那家店常客,其實這位國文老師的家就在附近,在七賢路邊賣美國冰箱。

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引用:
原文章由 給路 於 2014-1-4 10:45 AM 發表
一定有肉丁..爆香..就很好吃了...加甚麼菜都好...尤其幫農夫割稻...一天會吃到四餐...汗流夾背.可休息..一人吃好幾碗...美味呢?                                             回回二樓大車老兄..一杯茶下圍棋是可對 ...
大同路....我不知道,以前立德棒球場的旁邊有一家類似的。

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這麼澎拜好呷(ㄒㄧㄚˊ)的粥,下次別用飯熬了,用米下去煮絕對更好吃。否則乾脆把湯煮起來泡飯,我家煮虱目魚粥就是把筍和虱目魚等材料煮一鍋湯,吃的時候再泡飯,用剩飯煮稀飯是錯誤的。

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回覆 17樓 恆愛台 的文章

不會臭火搭,因為用米下去煮,米和其他食材如果份量調配好,起鍋時還是有很多湯,要起鍋後整鍋粥才會慢慢變黏稠。

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