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思念阿母的私房菜【竽頭海鮮粥】

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我小時候也很喜歡吃各種菜粥
芋頭粥是其中之一 還有菜豆仔粥 "烏甜仔"粥 菜瓜粥 "樸阿"粥 高麗菜粥
其他加在裡面的料都差不多 有肉加肉 有海產加海產
但最後一定要撒一點芹菜珠和白胡椒才香

最愛的是東港傳統的鹹粥(飯湯) 可惜不常煮  
因為全用海鮮很貴 而且筍也要得時才會便宜
多半是回東港在外婆家有得吃
然後帶回家一大包二大舅現開的蚵ㄚ 表哥們去抓回來的石頭蟹 姨丈家中藥店的白胡椒 阿姨家魚塭養的草蝦 新菜市場慶祥魚丸店買的魚丸 還有東港特產的冬菜
回高雄之後再煮一鍋鹹粥

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我們家的鹹粥 放豬肉主要是為了油花 所以爆一下香而已
裡面主要還是海產 有"稱ㄚ"或旗魚 蚵ㄚ 蝦仁 花枝或章魚 螃蟹
雖然有新鮮的蝦仁但還是要放"蝦補" 因為"蝦補"會出紅紅的油 很香
外婆家裡討海做魚塭放蚵仔都有人 鹹粥向來都超澎湃的
我媽煮的就比較沒辦法了 不過氣味還是很好哦

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東港鹹粥是清湯 吃的時候才加到白飯裡面 泡了還是清湯
不像菜粥是連米飯下去一起熬 所以吃起來是"加加 科課"的

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