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世界家畜圖鑑:豬(・ω・)/

真的有好多好多豬  以前阿公也養很多

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山區古代型豬(2)


槐豬(雄)


槐豬(雌)

產於中國福建省漳平縣的永福、雙洋,上杭縣的稔田、蘭溪及平和縣的大溪一帶。

毛黑色、嘴長。

體重:雄(62kg)、雌(65kg)



武夷黑豬(雄)


武夷黑豬(雌)

武夷黑豬產於中國武夷山脈西側山麓各縣,繁殖中心在江西省南城縣的裏塔、株良,宜黃縣的南源,廣昌縣的塘坊,石城縣的小松,資溪縣的烏石以及福建省浦城縣的石陂,邵武縣的和平,建寧縣的客坊,松溪縣的茶坪和古田縣的平湖等地。

具備漢朝時代豬的特徵;毛黑色、嘴長,額頭有深淺不一的皺紋,耳中等大,前傾下垂。成年豬背腰微凹,臀寬豐滿。四肢較細且結實。毛稀而短。

能適應武夷山區潮濕、多霧氣候,具有早熟、肉質優良等特點。

體重:雄(140~150kg)、雌(110~130kg)



湖川山地豬(雄)


湖川山地豬(雌)

湖川山地豬產於中國湖北、四川、湖南三省交界地區所屬的大巴山、巫山、武當山、荊山和大婁山一帶。產區地勢高,山巒起伏,溪穀深切,海拔多在800m以上。

毛黑色、額部有皺紋,四肢結實。

山區地廣人稀,耕地面積大,多靠養豬來增加肥料,農民養豬除自己食用以外,還出售火腿、臘肉等增加收入,養豬為主要家庭副業。

體重:雄(130~150kg)、雌(100~130kg)

圖片來源:中国草类与生态
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其他特殊豬種


監利豬(雄)


監利豬(雌)

主產於中國湖北省監利縣新洲、尺八、三洲、宋河、連台等地。

毛色類似金華豬沙子嶺豬、頭和屁股黑毛、其餘部分白毛。

肉質細嫩味美。

體重:雄(130kg)、雌(100kg)


巴馬香豬(雌)

產於中國廣西省巴馬縣城關和田東縣義圩等一帶。

體型小、矮、短、圓、肥。頭輕小,嘴細長。

腹下垂,多觸地。毛色:頭至頸部前1/2或1/3處及臀部為黑色,臉正中有白斑或白線伸至鼻端。部分豬只在背腰間有大小不等的黑斑,黑白交界處有2~5釐米寬的黑底白毛灰色帶。

皮薄、肉質細嫩多汁,適合作烤乳豬的原料。

成年豬50~60kg

圖片來源:中国草类与生态

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蘭嶼豬的近親


滇南小耳豬(雄)

產於中國雲南省南部西雙版納地區的小耳南島型豬種。

體重:雄(40kg)雌(50kg)



泰國小耳豬(雌)母子

產於泰國北部的小耳南島型豬種,血緣和滇南小耳豬很接近。

體重:雄(45kg)雌(50kg)

圖片來源:世界家畜図鑑 正田 陽一 監修 (講談社)

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其他歐洲豬種


British saddleback(英國賽德貝克)(雌)

原產於英國英格蘭西南部。

毛黑色,胸部有白環,前肢白色。

是製作火腿和培根的上等原料。




圖片來源:世界家畜図鑑 正田 陽一 監修 (講談社)

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捲毛豬(*^o^)ノ


Mangalitsa(曼嘉列特沙)(白色種)


Mangalitsa肉

Mangalitsa(曼嘉列特沙)原產於匈牙利Mangalitsa地區,長著一身像綿羊一樣的捲毛,

所以在台灣也叫『綿羊豬』。

白毛紅棕毛藍灰等品系。

雖然外型怪異,肉質地細膩、油花分布均勻。

以放牧飼養為主,飼養期長達12-14個月肉質非常優秀適合製造高品質的培根和火腿。

圖片來源:
http://www.agroservice.hu/images/manga1
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新培育的豬種(*^o^)ノ

名符其實的「TOKYO-D」(*^ー^)ノ


「東京X」


「東京X」幼豬


「東京X」


「東京X」肉豬




1980年以來東京近郊青梅市畜產試驗場場長兵頭 勲先生以日本傳統的盤克夏種和北京黑豬

杜洛克3種品種雜交選育而成,

1997年7月正式登錄為新品種,命名為「東京X」

肉質細嫩多汁,呈「霜降」色澤,是日本第一種自行培育出來的豬種。



毛色以黑色和紅棕色帶黑斑為主。


圖片來源
http://www.otama.co.jp/tokyo-x/story/story1.htm

http://www.tokyonogyo.jp/special/2013/737.html

http://msm08.blog96.fc2.com/blog-date-200810.html



北京黑豬

1960年代由北京當地黑豬和盤克夏種雜交選育而成。

體重:雄(260kg)雌(230kg)

圖片來源:中国家养动物网

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順和排骨大王排骨飯


劉江便當排骨飯


日式炸豬排飯




無錫排骨


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古代品種


Tamworth(湯姆沃斯)(雌)


Tamworth(湯姆沃斯)(雌)


Tamworth(湯姆沃斯)(小豬)


Tamworth(湯姆沃斯)(中豬)

原產於英國中部的Tamworth地區,是相當古老的品種。

毛呈美麗的金紅色,口鼻細長。

肉質優良適合製作培根、火腿等豬肉加工品。


現在飼養數很少,主要分布於英國、加拿大、紐西蘭、美國。

成年豬體重:(雄)250~370kg、(雌)200~300kg

圖片來源:フリー百科事典

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平田牧場金華豬母子





所在地 :〒992-0012 山形県米沢市金池5-13-3 KRビル金池4F
TEL:0238-21-5803
FAX:0238-24-3587
E-Mail:info@ta-su.co.jp  

平田牧場
http://yamagata-furusato.jp/s_hiraboku2.html

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