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世界家畜圖鑑:豬(・ω・)/

大耳朵的江海型豬種(2)(・ω・)/

太湖豬系列


梅山豬(雄)


梅山豬(雌)

梅山豬原產於中國江蘇省太湖地區的太倉、昆山以及上海嘉定等地。

耳朵大而下垂和桃園豬、美濃豬很像但是豬蹄是白色。

是最多產的豬,日本於1986年從中國引進。台灣畜產試驗所於1994年7月從日本引進作為品種良用。

每胎產子數多,約16隻,最高紀錄一胎22隻小豬。

體重:(180~200kg)



二花臉豬(雌)

原產於中國江蘇省太湖地區江陰、無錫、武進、常熟、宜興等縣,耳朵又大又長而下垂滿臉皺紋和桃園豬、美濃豬很像。每胎產子數多,一胎可生15~18隻小豬。



淮豬(雌)

淮豬是古老的豬種是梅山豬和桃園豬等豬種的祖先型,原產於淮河流域,

隨唐時代大運河開通後才流傳到長江三角洲和中國東南沿海。


圖片來源:中国家畜品种志(上海科学技术出版社)

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其他江海型豬種


福州黑豬(雄)


福州黑豬(雌)

產於中國福建省福州市郊區以及閩江下游兩岸的閩侯、福清、長樂、連江、閩清、永泰等縣。

屬於江海型豬種,體型較大。頭大小適中,臉微凹。額有較深的“菱”形皺紋。耳稍大、下垂。胸較深,背寬平或微凹,腹大稍下垂,臀稍傾斜。四肢堅實。皮膚略顯粗糙,毛灰黑色,稀密適中。

1990年年末福州黑豬還有3000頭。

1997年時,福州市就已經看不到福州黑豬。

2004年,有報導稱福州黑豬瀕臨滅絕。

2007年,福建省畜牧總站對福建全省畜禽遺傳資源進行調查,發現福州黑豬已經消失。


體重:雄(190kg)、雌(170kg)

圖片來源:中国草类与生态

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其他江海型豬種


米豬(雄)


米豬(雌)

產於中國江蘇省金壇,揚中兩縣。

頭大額寬、額部皺褶多、深,耳特大,軟而下垂,耳尖齊或超過嘴角,形狀像大蒲扇。全身毛黑色或青灰色,毛稀疏。

體重:雄(130~140kg)、雌(100~120kg)






虹橋豬(雄)


虹橋豬(雌)

原產於中國浙江省樂清縣虹橋鎮

額狹有皺紋、多為橫斜行、橫路深,有3~5條縱紋,耳大下垂,頸較短,胸寬而深,背寬廣微凹,腰部稍長,後軀較高,腹部疏鬆下垂,臀傾斜,大腿欠豐滿,四肢較短,飛節稍靠近,略呈“X”形,其上部皮膚有皺褶,全身被毛黑色,毛細軟而稀疏,

體重:雄(85kg)、雌(90kg)



游龍烏豬(雄)

產於中國浙江省沿海的衢州市,數量稀少,耳朵又大又長,皺紋多,血緣和桃園豬、美濃豬很接近。

圖片來源:中国草类与生态

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其他東亞地區豬種(中國豬1)


沙子嶺豬

原產於中國湖南省湘江流域湘潭衡陽等地區,毛色類似金華豬頭和屁股黑毛、其餘部分白毛,唯一明顯的差異是鼻子的部分金華豬是黑色,沙子嶺豬則呈肉色。

肉脂肪紋路細緻,肉質細嫩味美。

體重:雄(110kg)、雌(113kg)




寧鄉豬(雌)


寧鄉豬


寧鄉豬母子

產於中國湖南省寧鄉縣,頭、背部等上半部黑毛,胸腹部和四肢白色,別號「烏雲蓋雪」

已經有300多年飼養歷史。

肉質優良,適合製作湖南臘肉。

每胎約生11隻小豬。

體重:雄(95kg)、雌(98kg)



大圍子豬(雌)

產於中國湖南省長沙湘潭,毛黑色蹄白色。

肉質優良,是製作湖南臘肉的傳統原料,毛是製作湘潭豬鬃的主要來源。



體重:雄(107kg)、雌(80kg)

圖片來源:世界家畜図鑑 正田 陽一 監修 (講談社)、长沙县畜牧水产局

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其他東亞地區豬種(中國豬2)


榮昌豬(雄)


榮昌豬(雌)


榮昌豬小豬


榮昌豬小豬



榮昌豬原產於中國四川省榮昌縣

毛白色眼眶黑色像貓熊一樣,以白毛豬鬃著名,肉質也很優良,適合滷成東坡肉。

除了中國四川省外,1999年7月日本神奈川縣厚木市臼井農產從中國引進1公3母共4隻榮昌豬開始飼養繁殖推廣。

體重:雄(160kg)、雌(155kg)

圖片來源:重庆市畜牧技术推广总站、臼井農產
http://moku-moku.air-nifty.com/taiken/2009/02/post-8c43.html

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東南亞地區豬種(中國豬3)


大花白豬(雌)

產於中國廣東省珠江三角洲南海、佛山、順德、中山、高鶴、番隅、增城、肇慶等縣和鄰近地區,

毛色為白色帶黑斑。早熟、每胎可生13隻小豬。

Berkshire(盤克夏)公豬和大花白母豬雜交的F1肉豬是銷售香港的主力。



體重:雄(150kg)、雌(130kg)

圖片來源:中国家畜品种志(上海科学技术出版社)



陸川豬(雄)


陸川豬(雌)


陸川豬

陸川豬原產於中國廣西省陸川縣,主要分布於陸川縣的玉林、欽州、梧州等二十個縣市。

毛色黑白花,體型偏小,但是早熟易肥,皮薄肉質細嫩,繁殖力強。


體重:雄(110~120kg)雌(80~100kg)




圖片來源:每日农经


台灣的陸川豬

近年來不少被引進台灣當寵物。(攝於屏東縣車城鄉)

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絕種後又復活的豬(*^ー^)ノ


奄美島豚

原產於日本奄美大島,純種的奄美島豚於1960年代滅絕。

1990年代奄美大島當地農家從台灣引進桃園豬

從中國福建省引進 莆田黑豬和當地雜種豬雜交經過10幾年選育後終於讓奄美島豚復活!!!

圖片來源:畜産ZOO図鑑



種源之一


莆田黑豬(雄)


莆田黑豬(雌)


莆田黑豬(肉豬)

原產於中國福建省莆田地區的黑豬,以早熟、耐粗飼、肉質鮮美著稱。

體重:雄(78kg)雌(83kg)

圖片來源:中国家畜品种志(上海科学技术出版社)、中国农业推广网

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山區古代型豬(1) (*^ー^)ノ


烏金豬(雄)


烏金豬(雌)

烏金豬產於雲貴高原,是中國垂耳型豬中最古老的品種,有3000年以上歷史。
肉質甘美是雲南臘肉和雲腿的主要原料之一。每胎生7~8隻小豬。

體重:雄(50kg)雌(65~68kg)


大河豬(雄)


大河豬(雌)


大河豬(肉豬)

大河豬原產於中國雲南省曲靖地區富源縣大河、營山等地區。

在昆明、玉溪、開遠、蒙自、個舊、建水、東川都有分布。

肉質優良是雲南臘肉和雲腿的主要原料之一。

生長慢,每胎生8隻小豬。種豬多半是由山區居民飼養。

當地一般農家是舊曆年過後購買少數民族從山上趕下來的小豬,飼養到舊曆年前夕再宰殺作臘肉和火腿過年。

體重:雄(75~78kg)雌(55~58kg)


撒霸豬(雌)

原產彝族自治州的祿勸縣撒營盤。

和分布於中國雲南省的武定,楚雄、南華、祿豐、姚安、大姚、雙柏等縣,是雲南臘肉和雲腿的主要原料之一。

生長慢,種豬多半是由彝族農民飼養。

一般農家是舊曆年過後購買彝族農民從山上趕下來的小豬,飼養到舊曆年前再宰殺作臘肉和火腿過年。


雲腿

圖片來源:中国家养动物网、生猪价格网



保山豬(雌)母子

分布在中國雲南省保山、施甸、昌寧、騰沖等縣的山區。.

肉質優良,適合製作臘肉和火腿。

體重:雄(82kg)雌(68kg)

圖片來源:世界家畜図鑑 正田 陽一 監修 (講談社)

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東北亞豬種(中國)


民豬(雄)


民豬(雄)


民豬(肉豬)


民豬肉

民豬原產於中國東北的吉林、黑龍江省,已經有1200年飼養歷史。

毛黑色,嘴長,額頭有皺紋。

特徵是能耐嚴寒氣候,瘦肉顏色紅而且有霜降狀纖細脂肪紋路,烹煮後肉不會澀。肉質好,是豬肉燉粉條,酸菜白肉鍋等東北料理的正宗傳統原料。

出生後需飼養10個月以上才能達到100kg上市體重。

成年體重:(雄)200kg、(雌)150kg

圖片來源:互动百科、中国家养动物网

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東南亞豬種


粵東黑豬(雄)


粵東黑豬(雌)

原產於中國廣東省饒平縣、主要分布於中國廣東饒平、惠陽和蕉嶺等縣。

毛黑色,耳朵小、體型小。

體重:雄(75kg)、雌(54kg)



藍塘豬(雄)


藍塘豬(雌)


原產於中國廣東省紫金縣藍塘公社。

耳小直立、薄而尖腹大,臀部較平,四肢矮小。毛色比較一致,從頭至尾沿背線為黑色,並向左右延伸至體側中部,體側下半部、腹部和四肢均為白色,整個身體的毛色黑白各占一半,黑白分界線比較平整,接近水準直線,且在分界處有黑皮白毛的灰白帶。

肉質優良,遺傳性穩定。

體重:雄(120kg)、雌(90kg)

圖片來源:中国草类与生态

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