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世界加工果樹圖鑑:油橄欖(*^o^)ノ
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世界加工果樹圖鑑:油橄欖(*^o^)ノ
油橄欖
學名:
Olea europaea
英名:Olive
日名:オリーブ
華語名:橄欖、油橄欖
屬於
Oleaceae(木犀科)
。
原產於地中海沿岸。
種子和果實用於榨橄欖油,果實還可作醃製品。
是環地中海地區重要經濟作物之一。
聖經故事中曾用油橄欖的樹枝作為大地復甦的象徵。
圖片來源:
http://www.newworldoo.com/
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發表於 2013-7-16 09:59 AM
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油橄欖樹
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發表於 2013-7-16 10:00 AM
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法國傳統市場賣的各種口味醃橄欖
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發表於 2013-7-16 10:01 AM
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一般作橄欖蜜餞的橄欖
橄欖
學名:
Canarium album
英名:Canarium
日名:カンラン(橄欖)
華語名:橄欖
在台灣常見用來醃製蜜餞的
橄欖
屬於
Burseraceae(橄欖科)
,原產於
中南半島
。
和
地中海
的
Olive
完全無關。
所以
Olive
最好正名為
油橄欖
。
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胡志明市街頭賣橄欖蜜餞的小販。
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發表於 2013-7-16 10:32 AM
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地中海沿岸地區用來榨橄欖油的一種傳統石臼
希臘式石臼
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發表於 2013-7-16 10:36 AM
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榨橄欖油過程
橄欖油
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使用橄欖油的料理。
Aïoli(法式蛋黃醬)
沙拉
半熟鮪魚冷製
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阿拉伯人用鷹嘴豆打成泥拌橄欖油以及各種香料煮的一道料理。
多半放在薄餅上吃。
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台灣都做鹹酸甜~
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