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【專題】:市場各式魚類辨識教學



背鰭像【吼雷ㄚˋ】的帶鰆科。

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這種魚清蒸,滷紅燒應該不錯吃?

引用:
原文章由 anpan4267 於 2015-5-27 08:26 PM 發表


鬼石狗公(鬚擬鮋)的握壽司。

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回覆 412樓 merage 的文章

月魚,還有一種日魚,都是同這類魚,我在台灣沒接觸過這類魚,不過在馬來西亞吃過,這個很美味。比較特別的是日魚和月魚是馬來西亞的國魚,聽過國花.市花,我也是第一次聽到國魚。在KK機場大廳大面牆壁上就有一幅巨大的月魚標本象徵馬來這個民族和國家,我不知道由來和典故。

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啊,對。應該是國寶魚。
我是聽我們廠裡一個管機器的機務講的,
他要說的應該是國寶魚,我想錯了方向。

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馬來西亞國寶魚【月魚】~













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活的海蘆蝦~數量稀少



活蝦猴


活明蝦

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蝦猴另有其類,這是蝦姑拍,我對蝦姑拍又愛又恨,以前蝦姑拍價格不高,但是我們台灣海域產的蝦姑拍很小隻,約一至二指幅,蝦姑拍的蝦殼旁又有尖刺,吃牠常被刺傷,後來拿剪刀從中間對剖開,再用筷尖挑出肉,這招不錯,傳授給大家。蝦姑拍非常美味,記得勿蒸過火,肉變硬就不好吃了。對了蝦姑拍是釣魟魚利器。


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久違了~~台東河口蟹!

從前很愛吃這種河口蟹,雖然小小一隻,每一隻都有香濃的蟹黃,非常好下酒!
海產店也常見到這道菜~但是這10年來,就很少看見這些小螃蟹了~~



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回覆 305樓 恆愛台 的文章

好像股溝不到"台東河口蟹"
這看起來應該是淡水蟹?溪蟹?

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引用:
原文章由 大車 於 2015-11-19 01:02 AM 發表
好像股溝不到"台東河口蟹"
這看起來應該是淡水蟹?溪蟹?
就是介於溪和海口間的螃蟹~~這是海產店老闆告知,我不知道學名!

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