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» 【專題】:市場各式魚類辨識教學
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【專題】:市場各式魚類辨識教學
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91樓
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發表於 2013-10-29 02:34 AM
只看該作者
倒掉了,那次是去東吉潛水打魚,活艙裡面幾隻龍蝦病懕懕,想說煮起來現吃,但是在東吉島上忘記補給船上淡水剩下不多,有人突發奇想用海水煮,海水煮的味道真的是苦澀的,煮的時候冒煙的味道就很詭異了。
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92樓
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發表於 2013-10-29 07:00 AM
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一般進貨店家~雖然強調活蝦,但還是冷凍比較保險!
店家只取蝦仁加工製作肉圓
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93樓
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發表於 2013-10-29 07:06 AM
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石鯛?
漁港市場常見這類試吃的魚皮~價格也不貴
還可先免費試吃~吃起來口感冰脆
有人知道石鯛長啥麼樣仔嗎?
強調有膠原蛋白
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94樓
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發表於 2013-10-29 07:09 AM
只看該作者
大車貼的~石鯛
http://www.mesotw.com/bbs/viewthread.php?tid=22715
台灣的石鯛應該是養殖的吧?
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95樓
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發表於 2013-10-29 07:44 AM
只看該作者
西子灣蹦孔口黑美人賣的澎湖海鮮~有青!
小考諸位,以下三種魚名稱?
1、
2、
3、
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發表於 2013-10-29 10:09 AM
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回覆 113樓 恆愛台 的文章
那個是刺規皮啦,刺規皮整隻從內到外都沒有毒,
菜市場偶爾可看到剝了皮的新鮮刺規,煮味噌湯,三杯也很棒。
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發表於 2013-10-29 10:18 AM
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這三條魚都很好吃,選一條我會選龍瞻。
1.龍瞻(青嘴仔)
2.秋哥
3.紅條(東星斑)
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發表於 2013-10-29 02:53 PM
只看該作者
回覆 117樓 大車 的文章
100分~~
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發表於 2013-10-29 02:53 PM
只看該作者
回覆 118樓 merage 的文章
也算答對了!
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發表於 2013-10-29 03:22 PM
只看該作者
回覆 121樓 merage 的文章
原來是烏溜的皮,不是刺規?
我吃過,和刺規皮的口感確實不一樣,比較爛。
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