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【專題】:市場各式魚類辨識教學

水針本來就是高價魚,現在價格當然更高
水針分兩種,一種青嘴,另一種紅嘴
紅嘴為優,圖片上就是紅嘴水針
這種高檔魚通常出現在日本料理店
師傅會片下肉做生魚片,頭尾骨架煮味噌湯
紅嘴水針最大可至3指寬,和老沙腸仔同屬老饕最愛
以前有段時間我非常著迷釣水針
水針生活在水面表層,水針釣組非常奇特
用水球+乒乓球讓七勾仕掛飄浮在水面
釣水針眼力要好,要注視遠處呈一直線的仕掛
我現在的眼力不行了。


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引用:
原文章由 恆愛台 於 2015-5-12 10:47 PM 發表

我在馬爾地夫看到水針群,體型約40~50cm,至少兩指寬,而且是在水面成群飄游,屬於水面的魚,撈捕或魚槍都不易捕穫,因為就是在近岸淺灘游,魚船魚槍都無用武之地! ...
這組就OK了,這是我的水針釣組,要自己綁,材料釣具行買的到,
這樣的釣組,魚鉤都會貼近水面盪漾,最佳餌料~赤尾青。

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回覆 292樓 恆愛台 的文章

對了,水針沒那麼長,你看到的是俗稱"學仔"的鶴鱵魚
鶴鱵魚也有人稱水針啦,但是鶴鱵魚的骨頭是藍色的,這種魚容易長寄生蟲,鶴鱵魚和日本料理用的水針完全不同。

鶴鱵

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鶴鱵和水針會同時在同一個海域出現~這沒錯。

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海鰱應該是做魚丸的會買,蠻新鮮的,用這個做出來的魚丸應該不錯吃。前不久在自強和河北路口附近的愛河邊看到有幾個六七十歲的老人在釣魚,我去和他們聊天,原來他們就是打發時間釣海鰱,幾個老人邊釣邊聊天,旁邊還有幾個印尼女看護推輪椅伺候行動不便的老人出來曬太陽,花圃的芙蓉花盛開的正漂亮,很和祥安樂的畫面。不過幾個月後再經過那裡,幾個印尼女看護和坐輪椅的老人們還在曬太陽,釣海鰱的老人們不見了,在那兒多了一塊很醒目,高雄市政府立的禁止釣魚,違反者罰3000元的警示牌。

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黃雞魚,以前除夕前都會出海釣這個,
那時間點價格很好,因為過年大家搶牲禮魚。

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這不是花身舅仔嗎?
和黃雞魚應該不同吧


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影片03:28秒處

一百多米深吃草繩(塑膠繩假餌)釣上岸的黃雞就是這樣子,
沒有橫紋(我親身經驗非影片)。

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是鸚哥魚沒錯,這類顏色的鸚哥魚有可能藍色骨頭
我不是很會辨別,所以盡量不會去選這類顏色的鸚哥魚
其實如merage說的,藍色骨頭的魚並不影響食用價值
不過就是那詭異的螢光藍很嚇人。

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引用:
原文章由 merage 於 2015-5-19 09:33 PM 發表
哇!!這花身鯻(花身雞魚) 怎這麼大一尾
是我見過最大隻的 嚇死人 超過7指
我釣過一尾七指的就覺得超驕傲的
這尾嚇死我了 怪物魔王級
http://2.bp.blogspot.com/-HjUW9vVObyc/U_ld8NAq3OI/AAAAAAAARIc/GhfoNeSLNY0/s16 ...
這個叫鬼頭花身仔,其實就是老花身,以前在港外約30M深度偶爾可釣到,現在幾乎不可能看到這種東西,這尾還真大。這樣的老花身在市場價格非常高,不過這是外行人才會買的魚,這個很難吃。

[ 本文章最後由 merage 於 2015-5-19 10:58 PM 編輯 ]

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