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禁宰活禽雞農苦 上萬人上街抗議

引用:
原文章由 獨孤情恨 於 2013-6-18 11:15 AM 發表
幾年前禽流感事件,政府要禁殺活禽
結果政府就只限定市場外禁殺,而市場內可殺
現在市場內也禁了...想吃好吃的雞肉真的沒地方買了

...
日本是沒有市場活宰雞,但是自己農場、民宿內直接作菜給客人吃的可以自己殺。

電宰只對原來就冷凍保存流通的白肉雞法國雞(大成的)比較有利。

黑羽土雞紅羽土雞(仿土雞)次之。

對於體型大小不一的地方特有品種如高雄的杉林土雞、花東一帶的鬥雞最不利。

以後想吃好吃的雞肉確實沒地方買了。

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政府是刻意利用禽流感來執行政策
但絕對不是為了防治禽流感
早在幾年前就有這樣打算了
當初政府全面禁殺政策遭受反彈太大
於是只限定了市場外禁止活宰,理由是管理不便
而市場內有政府人員輔導管理並可派遣獸醫師常駐
所以市場內才得以繼續賣現宰雞(可是市場內並沒有獸醫師常駐)
既然屠宰場有獸醫師檢查,那市場內難道不能也派獸醫師嗎??

今年我家沒有養雞了
因為政府規定,養雞場需要有獸醫常駐才可以養雞
以目前飼料價格和雞肉價錢來看,能不虧本就該偷笑了
聘請獸醫的錢可能負擔不起,要是養雞虧本更是雪上加霜

最怕禽流感的是養雞場的雞農
因為是最先和雞接觸的,每天都要照顧成千上萬隻雞
如果發生禽流感,可能會血本無歸且最先感染到

再來是路邊和市場內的現宰雞肉攤販


除了每天都和雞接觸之外,身上也常會有傷口感染


最後才是一般民眾......

10萬補助費用???
農委會和防檢局來我這查詢簽到的時候
都沒有談到這問題...也沒給我相關資料
我想...可能領不到吧每個月農委會和防檢局的人員都會突擊檢查1-3次
偶爾還會有環保局的來...

端午節其實買雞的客人並不多
因為這節日不一定需要用到雞
大概銷量是一般日的3倍左右,但屠宰場卻趕不出來
如果是農曆七月半或是中秋節 農曆過年.....屠宰場就死機了
員工固定的情況下,凌晨3點多殺雞,攤販5點可拿貨開店賣
節日的情況下,攤販可能8-10點才有貨可拿,那怎賣??
之前過年就發生這樣的事,早上4點拿雞去屠宰場殺
到了9點多才拿到貨,且屠體已經產生異味
屠宰場內一堆脫完毛的屠體,挖內臟的速度跟不上宰殺的速度
那些屠體不是開始雞皮風乾變色就是只能泡在水裡
等到了攤販手上時,已經開始有腐敗味產生了


我這算是鄉下地區,屠宰場員工平常日其實滿閒的
凌晨12點上班,大概殺到7點就沒啥雞可殺了
市場攤販的雞 餐廳便當店的雞 路邊攤販的雞 7點前就處裡好了
可是遇到節日時,真的就像塞車一樣
屠宰場專業員工本來就不好找,再加上站在那超過12小時無法休息
甚至會忙到超過24小時以上都殺不完的雞....
所以屠宰場員工在過年前某天罷工了,在過年最忙的那一天...
屠宰場大門緊閉,員工身體不堪負荷,都回家休息了
而屠宰場內許多雞隻沒人宰殺,市場缺貨....屠宰場老闆也無能為力

[ 本文章最後由 獨孤情恨 於 2013-6-19 08:15 AM 編輯 ]
鄉下人

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引用:
原文章由 獨孤情恨 於 2013-6-19 08:05 AM 發表
因為政府規定,養雞場需要有獸醫常駐才可以養雞
以目前飼料價格和雞肉價錢來看,能不虧本就該偷笑了
聘請獸醫的錢可能負擔不起,要是養雞虧本更是雪上加霜
...
那政府其實是告訴雞農,你們以後不能養雞了。

只有卜峰錦泰畜產大成等大廠商、財團才能養。

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所以說政府圖利財團可不是說假的

養雞場必須有獸醫常駐
雞隻必須由屠宰場宰殺
這兩項條件放在一起只剩下財團能夠存活

台灣各縣市許多零散的養雞場
平常也都是養個幾千隻頂多上萬隻雞
除了賣給中盤商之外,也都有零賣給各活宰攤販
一間雞舍養3000隻的話,大約15天就能出售完
而出售價格則是按照時價,價錢好還能夠多賺一些錢
價錢差就養少一點或是暫時休息,可避免損失
可是政策一出來後,養殖場只能賣給中大盤商
中大盤商收貨價格當然比攤販還要低很多,還可能惡意壓價
造成養殖場利潤空間縮小,甚至連飼料錢都賺不回來
只能倒閉或是淪為財團企業及中大盤商的簽約養殖場

攤販由於不能現宰也不能販售活禽
所以只能和屠宰場批貨來賣,進貨價錢操控在屠宰場手上
而屠宰場本身就是一些中盤商和大盤商開的
民眾可能覺得雞肉價錢頂多起伏一些相差不大
但那些中大盤商可是多賺了不少中間差價
鄉下人

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回覆 14樓 獨孤情恨 的文章

所有養雞場都必須自己雇用獸醫常駐,雞隻都必須由屠宰場宰殺不能自己處理實在沒道理!

每個縣、鄉鎮農會等公營機構本來就要有獸醫來服務當地農民。

日本還是很多小規模的土雞養殖場,能自產自銷還能網購。

看來以後想吃道地土雞只好去日本、或中國、越南吃了。

東京近郊埼玉縣的特有土雞。


タマシャモ(玉鬥雞)種雞


タマシャモ(玉鬥雞)雛雞


採用食野草和野菜後正在休息的タマシャモ(玉鬥雞)中雞


放牧中的タマシャモ(玉鬥雞)


タマシャモ(玉鬥雞)


肉質結實甜美。

用玉米和野草等天然飼料飼養,是埼玉縣的特產。



圖片來源:

埼玉県坂戸市片柳1771 おじま自然農園
(埼玉縣坂戸市片柳1771 小島自然農園)




穂久柳


穂久柳店內

地址:埼玉県坂戸市芦山町30-8

℡049-284-3979

東武東上線北坂戸東口下車徒歩5分

營業時間(平日):pm5時~9時

營業時間(假日):AM11時30分~2時30分、pm5時~9時


タマシャモ/玉軍鶏(玉鬥雞)

以鹽燒最能吃出這類鬥雞富彈性、鮮甜的滋味


タマシャモ/玉軍雞/玉鬥雞壽喜鍋

日本九州熊本縣的特有土雞(7公斤重)


天草大王


傳統料理「水炊」(雞肉火鍋)

きじの松田屋(雉雞之松田屋)

老闆:松田彰三

地址:〒861-1442 熊本県菊池市四町分614-2

TEL/FAX:0968-27-1366 


中國雲南省玉龍縣特有土雞。


麗江土雞


麗江土雞鍋

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有些客人時常會拿自己養的雞來給我代殺
大多數都是公鬥雞居多(因為小雞便宜且體型大)
不過大多數自養公鬥雞卻看起來像是營養不良一樣
養了半年才只有5-6斤而已
客人說是因為放養加上只吃玉米麥片沒有吃飼料的關係

其實現在的鬥雞品種換肉率改良的非常好
即使不用吃飼料改用其他穀物餵食也能長很快
重點在於要好消化 好吸收且營養豐富
煮熟後的食物對家禽來說會比較好消化好吸收
生的玉米粒可能要花一整天才能磨碎消化
熟的玉米粒不用幾小時就能消化完畢
家禽消化的快也就餓的快,吃的多自然就長的快
現在品種發育速度都很快速,營養必須跟的上才發育的好
再加上放養時吃的那些野菜野草蟲子等等更是營養滿分
即使不用吃包裝飼料也能5個月就能超過8斤
鄉下人

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回覆 16樓 獨孤情恨 的文章

野菜野草蟲子應該是最好的天然養養補充!

印象中各種日本肉用鬥雞品種都能長蠻大的,公的能長到5公斤上下。

只是長得慢。




東京シャモ(東京鬥雞)


東京シャモ(東京鬥雞)雛雞

出售日齡:150日


圖片來源:活地鶏専門「かしわの川中」

http://blog.goo.ne.jp/003129/e/faa4a1f1482bf4bccb1dea43a8dac149

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如果自己養的雞要拿給屠宰場代宰的話
建議是提前一天半餵食前把雞抓起來另外關
別讓雞接觸到地面和食物,只給清水就好
讓雞在籠子內餓個一天半只喝清水
腸肚內的食物泥土通通都排泄掉了
這樣送去屠宰場宰殺時就不怕有髒東西污染了

抓之前要先確認食囊沒有存貨
不然就要再多關一天才行
如果雞接觸到地面可能會餓到吃泥土雜草和稻殼
宰殺時也是容易污染到雞肉
鄉下人

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目前台灣養的鬥雞大都是中型的品種
鬥雞養到出舍大概都是5個月的時間

小型的母雞大約4-5斤左右
中型的母雞大約5-6斤多
大型的母雞大約6-7斤多
而公雞通常都是比母雞大2斤左右
有時候還會看到幾隻品種特別的鬥雞
可能是父代那邊帶來的基因影響
有的會身材纖瘦 或是矮肥短....

成熟的雞只要看看雞胸就知道了
雞胸飽滿平坦表示健康成熟
如果雞胸尖瘦,那表示營養不良
鄉下人

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