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世界家畜圖鑑:牛(≧▽≦)/

奶味最香濃的乳牛品種(^Q^) (*>∀<)/


Guernsey更珊(雌)


Guernsey更珊(雌)


Guernsey更珊(雌)


Guernsey更珊(雌)


和小朋友玩耍的Guernsey更珊小牛


南ヶ丘牧場更珊牛乳


南ヶ丘牧場更珊牛乳冰淇淋


原產地&歷史:原產於英法海峽的Guernsey島,主要飼養國是英國、加拿大、美國。

日本於20世紀初引進,是亞洲唯一飼養Guernsey更珊乳牛的國家,但是飼養量很少,只有250頭,其中位於東京北方栃木(Tochiki)縣的南ヶ丘牧場就養了200多頭。

外形:毛色紋路類似荷蘭乳牛但是顏色是是紅棕色和白色相間,體型也比荷蘭乳牛小很多。

特性:乳脂率高但是脂肪球很細緻,奶味香甜濃厚,作成的冰淇淋是冰淇淋中的極品!!!

自古就是英國貴族最愛的乳牛[品種。

圖片來源:南ヶ丘牧場、ウシと牧場観察日記

南ヶ丘牧場
https://www.facebook.com/nasu.minamigaoka

TEL: 0287-76-2150

地址:栃木県那須町湯本579

開園時間:8:00~17:30(全年無休)
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法國最著名乳牛品種


Montbéliarde蒙貝莉亞多


Montbéliarde蒙貝莉亞多(雄)


Montbéliarde蒙貝莉亞多(雌)

圖片來源:
http://www.cia-crespelle.com/catalogue-taureaux-montbeliarde.php


Montbéliarde蒙貝莉亞多(雌) (照片前面躺著那頭)

(後面那頭是電影「搶救雷恩大兵」中出現的Normande種)


CANTAL乾酪

原產地&歷史:原產於法國東部靠近瑞士的Franche-Comté地區山地。

外形:臉白色,其他部分毛色紋路類似荷蘭乳牛但是顏色是褐色和白色相間,體型比荷蘭乳牛大。

特性:乳脂率低,蛋白質含量高適合製造乳酪,以CANTAL乾酪最有名!!!



年產乳量可達9000kg。

肉用公牛脂肪少,瘦肉多。

體重:(雄)1100kg、(雌)700kg
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電影「搶救雷恩大兵」中出現的乳牛(⊙_⊙)


Normande諾曼地

圖片來源:
http://leethefarmer.blogspot.tw/2010/10/traveling-tuesday.html


Normande諾曼地(雌)

原產地&歷史:產於法國西部的諾曼地半島,主要分布在法國以及鄰近國家。

外形:毛色紋路類似荷蘭乳牛但是顏色是黑褐色和白色相間,花紋的斑塊面積荷蘭乳牛小很多。

有些臉有斑點有些臉全白。

特性:產乳能力優,公牛肉質優良。電影「搶救雷恩大兵」中出現過,

不過有3頭被機槍打死(用假的代替)。


圖片來源:1998年5月2日於東京國際展示場

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生產極品乳酪的乳牛


Abodance(阿本當斯)(雌)


Abodance(阿本當斯)


Abodance乳酪

原產地&歷史:原產於法國阿爾卑斯山地北部1800m以上山區的特殊乳牛品種。

外形:身體為深褐色。臉部和身體下側為白色眼睛四周和體毛一樣是深褐色,看起來像貓熊。

特性:適合在山地放牧,乳蛋白含量高,用Abodance乳牛的牛乳製作的Abodance乳酪濃醇味香,

是世界乳酪中的極上品。

圖片來源:フランス大使館経済部(法國大使館經濟部)
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東歐的乳牛


Estonian Red愛沙尼亞紅牛(雌)

原產地&歷史:原產於波羅地海的愛沙尼亞和拉脫維亞等國家。

外形:全身毛色紅褐色,體型小。

特性:耐寒、乳脂率高,適合製作奶油。



Polish Red波蘭紅牛(雌)

原產地&歷史:原產於波蘭北部。

外形:全身毛色紅棕色。

特性:耐寒。


Russian Red spot俄羅斯紅斑牛

原產地&歷史:原產於俄羅斯平原

外形:毛色白色帶紅棕色斑紋。

特性:耐寒、體質強健,是俄羅斯的傳統乳牛品種,但產乳量不如外國種乳牛,現在數量較少。

圖片來源:Breeds of Live Stock

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其他英國肉牛品種①


Devon戴文(雄)


Devon戴文(雌)

原產地&歷史:原產於英格蘭西南部的Devon郡,是古老的品種之一。

外形:毛色為紅棕色或深褐色,公牛角長而向下彎。

特性:性格溫順,肉質好。

主要飼養在英國澳洲紐西蘭

體重:(雄)800kg、(雌)400~500kg



South Devon南方戴文(雄)&兒子


South Devon南方戴文(雄)


South Devon南方戴文(雌)


South Devon(南方戴文)肉牛


South Devon(南方戴文)(雄)×Murray-grey(雌)F1肉牛

原產地&歷史:原產於英格蘭西南部的Devon郡。

外形:無角,毛色為紅棕色或褐色。

特性:性格溫順,肉質好。

主要飼養在英國、美國、澳洲和紐西蘭。

體重:(雄)1000~1200kg、(雌)800~900kg

雄牛最大可達1600kg、歷史上最大曾有2000kg的紀錄。

圖片來源:Breeds of Live Stock、フリー百科事典

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其他英國肉牛②


Galloway加羅偉(黑色種)(雄)


Galloway加羅偉(土黃色種)(雄)


Galloway加羅偉(灰白色種)(雌)母子


Black Belted Galloway黑色横帶加羅偉(雄)


Black Belted Galloway黑色横帶加羅偉


Black Belted Galloway黑色横帶加羅偉& Red Belted Galloway紅色横帶加羅偉


黑色横帶加羅偉丁骨牛排

Galloway(加羅偉)是1000前就飼養在英國的古老品種,特徵是長一身卷曲的毛。



能適應寒冷潮濕的氣候。

毛色有土黃色、黑色、灰白色以及腰部白毛的Belted Galloway横帶加羅偉(有黑色和紅棕色2種)。

主要飼養在英國、加拿大、紐西蘭。

肉質細嫩味美。



體重:(雄)730-860kg、(雌)410-570kg

圖片來源:Breeds of Live Stock

http://www.motherearthnews.com/S ... .aspx#axzz2PNJMbsq9

http://www.dartmoorbeltedgalloways.co.uk/

http://murrindindifarm.wordpress ... ngling-at-its-best/

http://www.americangalloway.com/beef.php

http://www.beltie.org/beefstatistics.html
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英國古老品種

像玩偶的品種


Highland高地牛(金黃色種&黑色種)


Highland高地牛(金黃色種)母子


Highland高地牛(金黃色種)

Highland(高地牛)自古飼養在蘇格蘭,以一身像玩偶的長毛和長角而出名。

毛色主要有金黃色黑色2種。




圖片來源:Breeds of Live Stock

http://true-wildlife.blogspot.tw/2011/02/highland-cattle.html

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電影:「Braveheart 」(英雄本色)中出現過的牛


English Lomghorn英國長角牛(雄)


English Lomghorn英國長角牛(雌)

English Lomghorn英國長角牛是可以追溯到羅馬時代的古老品種,

角又長又向下彎。數量非常稀少,

曾經在電影:「Braveheart 」(英雄本色)片中拉牛車而聲名大噪!!!



圖片來源:Breeds of Live Stock

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那次在北海道吃了一次牛奶冰淇淋真的是"歐一希"
怎麼台灣的差那麼多.那家商店只賣奶製品小小一間
小屋很有特色,好像漆成乳牛的外觀很有趣.
好像在五稜廓附近

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