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台南阿鳳_浮水虱目魚羹

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台南阿鳳_浮水虱目魚羹

這家老牌魚羹~一樣是在我趕場拍攝報導美食,意外發現的好料! 本站美食團團長R賢透露,最近比較少跑台南,理由是有些食品實在太甜了。。。 這實在是歷史因緣,無論如何~台南美食自有始終客源,自有百年美食源頭! 聽到浮水魚羹~自然想到這鍋濃稠的白羹~~和滿滿的魚羹! 這家魚羹好吃到~~完全顛覆我們吃虱目魚羹的既定觀點!

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是有沟欠嗎?這一種的非常好吃...高雄也有但現在已找不到了.....

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這家~我推薦給R賢下回鑑定名冊!



老薑母+香菜 把這碗魚羹湯頭鮮甜,推升到極點!


每一顆魚羹都有湯匙那麼大~彈Q咬勁不在話下!


真材實料~新鮮魚肉,處理到口感味道,都不輸旗魚羹!好吃~~

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引用:
原文章由 給路 於 2013-5-4 02:14 PM 發表
是有沟欠嗎?這一種的非常好吃...高雄也有但現在已找不到了.....
從前國民市場有一家~口味接近,但口感和餡料差多了!

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高雄也有(浮水虱目魚羹)
從圖片視覺效果,
這家的浮水虱目魚羹和高雄的很像
浮水虱目魚羹內容非常簡單
就是虱目魚漿丸和像稀飯顏色的羹湯
還有幾片山東大白菜~蠻好吃

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以前哈爾濱街有一家一吃難忘....酒ㄏ到凌晨..騎機車過去結果賣完了...這一次差點橫著回去...懊惱..又在安東街跟急駛的計程車撞上..機車碎成片片.....人呢?昏死過去....為了一碗魚羹

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回覆 5樓 大車 的文章

我知道在福德路~福東國小旁有一家老攤,但口味鮮度就比較差了!

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口感....要全虱目魚的漿湯..跟適時的火侯熱度.....

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引用:
原文章由 恆愛台 於 2013-5-4 02:46 PM 發表
我知道在福德路~福東國小旁有一家老攤,但口味鮮度就比較差了!
這家很老牌,魚漿丸有虱目魚鮮味,缺點是~湯不夠燙嘴。


http://fedexla.pixnet.net/blog/post/24711052-%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%B7%A1%E7%A6%AE

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羹湯要燙嘴?

引用:
原文章由 大車 於 2013-5-4 03:06 PM 發表

這家很老牌,魚漿丸有虱目魚鮮味,缺點是~湯不夠燙嘴。


http://fedexla.pixnet.net/blog/post/24711052-%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%B7%A1%E7%A6%AE
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很簡單!一定要熱油鍋~~再下羹湯,百面燙嘴!

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