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苓雅美食_鄭家山泉粥品

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苓雅美食_鄭家山泉粥品

這家苓雅路和仁愛街口的老店,是自我年少吃到老~的在地山泉美食!
店家特色就是透早搶鮮~~滿足新的一天來臨,菜色頗多口味廚藝佳!

20幾年來~見證老闆驚人的毅力,每天臨晨3點款料備料,親手料理一定的品質,鄭老闆58年廚藝,讓老顧客喜愛每一道古早味美食,尤其湯品更是每天以山泉燉煮,難怪格外的清甜~也是我的私房老店!

不要懷疑~每天10幾桶山泉的用量!


幾十年來~培養各地忠實客人



我喜愛的菜色之一_涼拌豬肝



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我的最愛~店家招牌土魠魚湯

鮮甜無比~真材實料看得見!年少吃到現在~就是愛上湯品的山泉魚鮮美味!



一碗30元~滿滿的土魠魚!


店家以新鮮土魠魚片煎酥酥~再撕成細塊,淋上新鮮高湯。


當日的食材~虱目魚腸


虱目魚肉


鮮蚵
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食材新鮮~看得到!

店家的現煮鱸魚湯~為主力商品代表!老闆每日調煮的山泉湯底,煮啥都好吃!



當然還有台灣國家美食_虱目魚肚!


粥品的配料老油條~


老薑絲、芹菜珠、油蔥酥、韭菜花珠~搭配山泉湯品,真是一絕!把所有湯品的鮮~拉抬到極致!


煮鱸魚和魚肚的手工麵線 非常彈Q順口!
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每天深夜開店~點上鵝黃溫暖的燈

老闆自深夜三點款料~約略四點開賣,那幾盞溫馨鵝黃燈火,寒冬夜裡格外溫暖~





老舊的招牌~見證過往老客戶!


店家隱藏版_土豆豬腳湯


全年供應_古早味鹹菜鴨湯

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照顧勞動界朋友~滷透透滷蛋一粒5元、外Q內嫩阿給一塊5元



白切蒜蓉醬油三層肉~滋味好!


大鍋滷筍干


鳳梨豆醬魚

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約略10點左右~飯桌菜色陸續上桌!

第二輪午餐時段~供應新鮮現炒菜色!





各式新鮮誘人菜色~


就像在自己家裡~由客人自己挾去配!
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愛台桑:
涼拌豬肝是用哪一味下去調味的? 看起來很好吃呢

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回覆 7樓 genome 的文章

我說不出來~~哪種醬汁調製?就是很開胃、很好吃!

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店家強項_各種魚料理



紅燒潑豆油


滷鳳梨豆醬


煎赤赤

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其實我在店家點的這組標準餐色~

如下:


清晨百喝不膩的土魠魚湯 30元


韭菜花珠再淋上那神來一筆~的油蔥肉燥


滷蛋5元 阿給5元




當然要配一碗白飯~10元 就是這組我的恆愛台早餐50元
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