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【專欄】恆愛台家庭料理

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原來是麻油雞胸肉炒飯(麻油飯)那不用糯米是對的做法....

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講信用..苦茶油子不好...他們就不做了..還當面對你解說爲什麼...兒子不接..只好由妹妹顧店了...以前兩台搾油機是放在店裡的..可現場觀看製程...麻油味香成一片....

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排便困難..喝一小杯麻油..等一下就順暢了....

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不是...目斗ㄚ..看上去觸爪不想..身子是成圓形的..更小一點..沒背部那種墨魚顏色...

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爐灶在燒開水時..甘藷.雞蛋...最好是一隻雞...控土窯方式...往裡一丟..土熱乾了....扒出..也相當於土窯...很好吃

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可自已炒做..爆香後加麵粉..但要一直翻攪..守在爐邊..讓全部變色..如只部分炒焦了算失敗..故要用煎匙一直翻..讓全部同時變色(熟了)加入砂糖翻動幾下即大功告成...是小孩大人同時愛吃的小點心..加開水即可..也有加黑白芝麻..但我喜歡原味..

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回191樓林桑..雞難佛爆薑快炒麻油再加水..也有三杯炒法..在高雄鹽埕區.新高獎卷行對面三角窗有在賣..晚上這攤熱鬧滾滾..離老正興很近..雞小稱雞難佛..大的就叫仙果..如豬難佛就稱為豬仙果...也可加麵線..

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怕吃到假貨.直接到市場雞攤現買..當雞取內臟時會把難佛擺在盤子上..由愛台桑炒上一盤麻油的..他很會做料理..這道炒法難不倒他....

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卡通片裏當.大力水手.要開打之前喝的那一罐應是波菜罐頭...

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