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【專欄】恆愛台家庭料理

本文已經被作者加入部落格 本主題由 恆愛台 於 2016-2-8 09:34 PM 提升
上訴這道【炒鹹菜】~除了延長保存時間外,食用方法極多!

1可以加入任何湯頭提鮮開味,例如:牛肉麵。
2現在白蘿菠、高麗菜、大白菜產季,炒菜或湯頭加點炒鹹菜,口感味道亦很好!
3沒想到拿來滷豬腸,竟然意外的好吃~~

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回覆 53樓 恆愛台 的文章

這隻紅秋姑的肉可真厚!

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紅秋姑的臉~秀色可餐 
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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回覆 61樓 anpan4267 的文章

魚頭和魚尾忘了拍~~感覺上還是輸給檳榔嘴魚加志!
http://www.mesotw.com/bbs/viewthread.php?tid=20891

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不然有【水煮魚】料理嗎?

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水煮魚,沒聽過耶~
不過我偏好清蒸皮刀
就是在電鍋裡把不放任何調味的皮刀魚蒸熟
沾蒜瓣醬油味道鮮甜


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引用:
原文章由 大車 於 2012-12-5 03:18 PM 發表
水煮魚,沒聽過耶~
不過我偏好清蒸皮刀
就是在電鍋裡把不放任何調味的皮刀魚蒸熟
沾蒜瓣醬油味道鮮甜


這招收納起來~~

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ㄏ..我家也一樣...皮刀蒸的...沾蒜辦醬油最對味...蒜可打碎..可不吃飯...一隻接一隻吃到飽.....要買大隻的........

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四、【滷鹹菜豬腸、小肚】

年度大菜、客家鹹菜新上市~


材料:
1豬小腸半斤
2豬小肚5個
3客家鹹菜一大片

備料:
1蔥、薑、蒜、辣椒
2米酒
3麻辣醬



步驟一:洗淨後、過水燙去腥~



加蔥去腥


水再開~預備起鍋


沖水~搓揉一下


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步驟二:

1陶鍋裝水煮開 備妥切段


2水開後、先鋪蔥段,避免食材黏鍋臭火焦!


3放入小肚和豬腸


肥厚的豬腸很上相


燙洗得很乾淨~


4加入醬油三大匙、適量冰糖[約一湯匙]、蔥段、薑片、蒜果、蒜片、一根辣椒切片


水再開轉中小火


小火慢燉

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