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【專欄】恆愛台家庭料理

本文已經被作者加入部落格 本主題由 恆愛台 於 2016-2-8 09:34 PM 提升

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愛台老兄...你把章魚擺反了..頭向下..足部在上...皆成半圓形狀...跟切ㄚ店..擺的一樣..看起來一定口水直流........沾料加一點黑黑的章魚汁更好......

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對啊~我竟然漏拍了八爪這面的鏡頭!

引用:
原文章由 給路 於 2012-11-24 02:45 PM 發表
愛台老兄...你把章魚擺反了..頭向下..足部在上...皆成半圓形狀...跟切ㄚ店..擺的一樣..看起來一定口水直流........沾料加一點黑黑的章魚汁更好......

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這一堆都是八隻腳。。。





韓國的小八爪魚個頭小~但肉質幼嫩好吃!韓國人還標榜生吃。。。

台灣的章魚大於3斤~通常肉質就較老,處理得宜,肉塊大更有嚼勁~

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提供你認識8腳~~美圖

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引用:
原文章由 恆愛台 於 2012-11-25 12:08 AM 發表 [url=http://www.mesotw.com/bbs/redirect.php?got
韓國的小八爪魚個頭小~但肉質幼嫩好吃!韓國人還標榜生吃。。。

台灣的章魚大於3斤~通常肉質就較老,處理得宜,肉塊大更有嚼勁~
.
韓國的多半是這種!


飯蛸

學名:Octopus ocellatus
英名:Ocellate octopus
日名:イイダコ/飯蛸

產在西太平洋、東海等砂質海域,體型小,體色灰色。

日本多半用來滷、韓國人則常用活目斗ㄚˋ來煮韓式海鮮鍋,

美味可口!!!

(*^o^)ノ

圖片來源:市場魚介類図鑑

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台灣多半是這種!


水族館中的水章魚


水煮章魚


タコ焼/章魚燒
(・ω・)/ (・ω・)/ (`∀´) !!

學名:Paroctopus dofleini
英名:North Pacific Giant Octopus
日語名:ミズダコ/水蛸/水章魚
台語名:Tako
華語名:水章魚

產在太平洋各地岩礁海域,體型大,顏色紫紅。

是世界上最大的章魚,可達3m。

適合滷煮後作涼拌、壽司、章魚燒等料理!!!



圖片來源:市場魚介類図鑑

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引用:
原文章由 genome 於 2012-11-24 12:08 PM 發表
屏科大薄鹽醬油這味我有
每次回台灣總千里迢迢扛個半打坐飛機
這算是好吃的掛保證吧
這種我買過!

另一瓶還在我弟家裡。

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回覆 31樓 遊子布衣 的文章

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還有八腳軟體小卷~

老姐寄來的冷凍海鮮~超過30cm尺寸的罕見透抽!

 



鬍鬚不算~整整超過電鍋1/2




標準活凍的美麗色澤紋路


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