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【專欄】恆愛台家庭料理

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狗母爐燉牛筋。。。

最近賣場的牛肉~似乎有順勢漲價之嫌,實在買不下手!


不過~偶而出現賣場剔除的牛筋,卻特價到令人心動,一盒只要7~80元,量又多~~


量太多分兩次~先過水~~



然後~就放狗母爐內,小火清燉煮約1.5小時,只放幾片薑和蒜果仁[蒜頭內的梗],加點米酒~

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漂亮清淡的油花~~



味道香濃到不行~


4000cc的容量~威力實在強大!每一塊半筋半肉都軟透~咬來滑嫩!


放點蔥花淋上清燉湯頭~更是爽口!




可惜~可能要一個多月才碰到一次,可遇不可求!


牛筋肉燉滷後~咬來香濃彈Q油嫩,非常好吃!


簡單沾蔥薑蒜醬油沙茶~~很對味!

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我家有這種鍋,可以空燒烤番薯。


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大概烤多久?鍋子不會壞嗎?

引用:
原文章由 大車 於 2013-12-7 10:58 AM 發表
我家有這種鍋,可以空燒烤番薯。


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大火熱鍋轉小火,約30分,這種陶鍋是不是都可以空燒(不加水)?
我就不知道了。
小時候用奶粉罐也可以烤番薯(要釘一小孔)

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回覆 165樓 大車 的文章

我們小時候習慣控土窯~~偶而撿到雞蛋,就會加菜!

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爐灶在燒開水時..甘藷.雞蛋...最好是一隻雞...控土窯方式...往裡一丟..土熱乾了....扒出..也相當於土窯...很好吃

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這種陶鍋煮東西好像特別好吃,但是缺點~不能用電磁爐加熱。


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狗母爐威力實在太驚人了!!!


上訴牛筋湯吃剩的~冰箱冷藏放了一夜,變這樣。。。都是膠原蛋白!

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好久沒做好料了~~

乘假日處理一下~懶人包伙食

[一大鍋牛肉]



香菜



大把蔥花



高麗菜






加高麗菜



[加點肥豬肉]

拉拉攪攪欸~~


加蔥花


加香菜


加薑末


加麻油米酒醬油鹽.....

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