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【時間價值】_老菜卜

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【時間價值】_老菜卜

很多很多年以前。。。我在菜市場看到一位老阿嬤在賣全市場最貴的商品【老菜卜】~

當時開價一斤550元~我半信半疑兼好奇的檢視,看來真的是一條又一條白蘿菠,濃縮成只剩7~8公分的黑油油老菜卜!?我詢問老阿嬤怎麼可能一整條的蘿菠會變成這麼小?老阿嬤才說出原由。。。

她說她嫁到雲林作農,生活非常艱苦~常常把賣剩或賣不出去的蘿菠,抹鹽曬乾脫水,再放入陶甕內,埋入土裡,隔一大段時間再拿出來吃!這次是她女兒向她要~她才想起30幾年前,在鄉下曬過不少菜卜,這次挖出來給女兒賣,剩下這些她賣完就沒了!我從她忽然落漠的眼神,看到了青春歲月稍縱即逝。。。於是我把口袋買菜剩下的200多元,通通買阿嬤的【老菜卜】!

大約又過了兩天~老阿嬤的【老菜卜】賣完後,真的從此就沒有看過這位阿嬤來菜市場賣東西!

光陰飛逝~又過了好幾年。。。我最近看到新聞報導30年以上【老菜卜】行情,一斤破萬!?但我確信沒有幾人擁有我這款珍貴30幾年的【老菜卜】!








經過時間價值淬鍊的黑金油亮~老菜卜!

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經過時間價值淬鍊的黑金油亮~老菜卜!
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30年老菜脯 市價1斤逾萬元

..30年老菜脯 市價1斤逾萬元
.-字+字.作者: 洪創夫 | 臺灣時報 – 2012年11月18日 上午1:00.
....照片在九版 

 〔記者洪創夫鳳山報導〕本身是中醫師的長白山養生公司陳董事長說,蘿蔔的好,養身的日本人最知道,有平價「人蔘」稱號,尤其長年醃漬後,外表顏色黝黑而油亮,是冬季滋補養身最佳食材,收藏超過三十年以上老蘿蔔,市價更超過一台斤一萬元。

 長白山養生公司陳董事長表示,根據中醫研究,生蘿蔔促進消化、老蘿蔔補精氣;俗語說:「十月小人蔘,冬吃蘿蔔夏吃薑。」因此蘿蔔營養價值高不在話下,故有平價「人蔘」稱號,尤其長年醃漬後,外表顏色黝黑而油亮,是冬季滋補養身最佳食材,收藏超過三十年以上老蘿蔔,市價更超過一萬一台斤,更被傳統農村視為具食療效果,可保養支氣管等身體機能。

劉世芳副市長表示,像白玉小蘿蔔這樣優質的農產品,無論是鮮食或是加工醃漬,都別具風味,希望美濃農會可以進一步用在地食材研發客家風味的便當,為農產品創造更多的通路與價產值。

http://tw.news.yahoo.com/30%E5%B ... 5%83-170043620.html

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來段實作~~時間歲月的生活美麗!

我說真的~當看到那篇報導後,我突然感受到自己的善心,還有當今後續的幸福。。。

於是我翻出那罐老菜卜,開始製作這道【時間價值_老菜卜】美食!
1、低調奢華的30幾年老菜卜三條[無價]
2、當季美濃白玉籮菠三條[20元]
3、土雞腿2支[150元]
4、甘蔗頭一小段[阿伯說免費]
5、蒜薑各少許[10元以內]









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甘蔗頭記得去皮對切~







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湯頭甘醇~筆墨難以形容!因為外面根本吃不到~~

1雞腿過水
2起點油爆薑蒜
3大鍋水開丟入雞腿
4老菜卜稍微沖水切小段和雞腿一起入鍋
5甘蔗頭也和老菜卜一起下
6小火約燉30分鐘後丟入白玉蘿菠和爆香的薑蒜
7再燉15分鐘即可 白玉蘿蔔很快熟透






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我的擺盤。。。很性格喔!





米老鼠造型~老菜卜雞湯!100分。。。

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第一次看到老菜卜
老菜卜是中藥,用於解藥(解吃錯藥的藥性)
通常中藥鋪才有

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引用:
原文章由 大車 於 2012-11-23 09:08 PM 發表
第一次看到老菜卜
老菜卜是中藥,用於解藥(解吃錯藥的藥性)
通常中藥鋪才有
對乎~~明天我去中藥鋪打聽一下最新行情。。。

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如看過以前阿三哥送我的藥酒~就知這甕有多大!?



裡面裝啥米呢?


扛了我一身汗。。。奢華的贈禮!


非常奢華的時光寶甕!10年級的老菜卜~~

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沒吃過山珍~就別自我哭吆!

我可以確定帶回家的那一甕~超過12年!

 

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