列印

世界家禽圖鑑:鵝&西洋鵝(・ω・)/

引用:
原文章由 恆愛台 於 2013-1-20 10:56 PM 發表
現在年輕小孩不會啃骨頭~~是否考慮在刀工用點心?做去骨的服務。。。



http://i1299.photobucket.com/albums/ag80/mesotw95/K ...
這一整支鵝腿肉色透出紅光,顯然火侯拿捏恰到好處
舉凡鵝腿.雞腿.鴨腿一定要整支啃才好吃
這是我堅持的
另外,比較特別的我啃過整支烤羊腿
從烤好的整羊直接撕下
大口吃肉,大碗喝酒,把自己當山大王
旁邊坐的馬來妹幻想成壓寨夫人
好爽....

TOP

過年期間早上大約10點左右到,己經客滿了
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

TOP




可以選部位,我比較喜肥嫩滴!




一行五人,先點了半隻,吃完再點四分之一份(400元)有點貴說!






結論~鴨肉扁!不愧是名店,

其鵝肉表皮有濃濃燻香味,肉質有入味且多汁、口感軟硬適中!
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

TOP

引用:
原文章由 R賢 於 2013-2-18 11:04 PM 發表



可以選部位,我比較喜肥嫩滴!




一行五人,先點了 ...
這家好眼熟~~麻煩胛好留住址!3Q~

TOP

引用:
原文章由 大車 於 2013-2-18 06:42 AM 發表

這一整支鵝腿肉色透出紅光,顯然火侯拿捏恰到好處
舉凡鵝腿.雞腿.鴨腿一定要整支啃才好吃
這是我堅持的
另外,比較特別的我啃過整支烤羊腿
從烤好的整羊直接撕下
大口吃肉,大碗喝酒,把自己當山大王
旁邊坐的馬來妹幻想成 ...
同樣的情節~我曾經和九寨溝馬伕共商,下回再來,包下馬匹馬伕自松潘直抵九寨溝,沿路全羊吃到飽。。。幻想內容則是阿拉伯的勞倫斯武裝革命,解放共慘世界!

TOP

回覆 224樓 恆愛台 的文章

支那城~中華路與武昌街口(三角窗)
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

TOP

回覆 223樓 R賢 的文章

這家鵝肉是用稍微糖燻過的,不錯吃!

每次去西門町的時候都會去光顧。

TOP

引用:
原文章由 R賢 於 2013-2-18 11:10 PM 發表
支那城~中華路與武昌街口(三角窗)
果然就是西門町那家。。。好胛!

TOP

引用:
原文章由 anpan4267 於 2013-2-18 11:10 PM 發表 這家鵝肉是用稍微糖燻過的,不錯吃! 每次去西門町的時候都會去光顧。
吃完再往武昌街走進去,會看到一大群人排隊~大名頂頂的”老天祿”。





他們家的鴨舌,是那種讓人一旦吃了,就會一支接著一支~停不下來的美味!
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

TOP

台灣土鵝最大問題是仍缺乏有系統的分類和選育。

今後應該朝肉質方面選育、改善飼料和牧草品質、

並研究開發適合台灣土鵝的新調理法,才會有前途。

TOP