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世界家禽圖鑑:鵝&西洋鵝(・ω・)/

回覆 210樓 恆愛台 的文章

不會啃骨乾脆改吃素好了

鵝也吃素的...突然想起少年pi的梗了

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西洋鵝


ОБРОШИНСКИЕ ГУСИ(歐伯拉斯基鵝)

ОБРОШИНСКИЕ ГУСИ(歐伯拉斯基鵝)是位於烏克蘭的ОБРОШИНСКИЕ(歐伯拉斯基)農場在1930年代以Роменские гуси(羅梅斯科瓦鵝)Toulouse(土魯斯)灰雁等品種雜交選育而來。

全身羽毛灰色,臀部白色,嘴和腳橘黃色。

頸部長而高舉,部分成年鵝有咽袋。

能適應烏克蘭南部,西部地區的氣候。

毛質好。

年產卵:40~50個,蛋殼白色。

體重:(雄)(6.8~7.2kg)(雌)(6.3~6.8kg)

圖片來源:
http://dndz.com.ua/category/novosty-horoda/
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Oca Lomellina(羅梅莉納鵝)


Oca Lomellina(羅梅莉納鵝)

Oca Lomellina(羅梅莉納鵝)原產於義大利。

毛白色帶少許淺灰色斑。

嘴和腳橘紅色。

數量稀少。

年產卵:25-35個,蛋殼白色。

體重:(雄)(5kg)(雌)(4kg)

圖片來源:
http://biozootec.it/ListaArticoli.aspx?CAT=Oche&BIO=1

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引用:
原文章由 昆布 於 2013-1-22 03:46 PM 發表
不會啃骨乾脆改吃素好了

鵝也吃素的...突然想起少年pi的梗了
難道老虎也學鵝吃素?

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引用:
原文章由 恆愛台 於 2013-1-20 10:56 PM 發表
現在年輕小孩不會啃骨頭~~是否考慮在刀工用點心?做去骨的服務。。。



http://i1299.photobucket.com/albums/ag80/mesotw95/K ...


有站在客戶立場,運用刀工讓客人容易享用不沾手是真正的廚藝!

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Bayerische Landgans(巴伐利亞在來鵝)(灰色種)


Bayerische Landgans(巴伐利亞在來鵝)母子(花斑種&灰色種)

分布於德國南部巴伐利亞州。

羽毛有灰,藍灰,花斑,白,灰棕色。

嘴和腳橘紅色。

數量稀少瀕臨絕種。

年產卵:20個,蛋殼白色。

體重:(雄)(6kg)(雌)(5kg)

圖片來源:
http://www.vieh-ev.de/Rassen/Gefluegel/Landgans.html

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Vlaamse ganzen(福來明斯鵝)

原產於比利時,是非常古老的品種。

羽毛頭、背部和腹部側面灰色,其他部分白色。



嘴和腳橘紅色,眼睛是藍灰色。

年產卵:30~40個,蛋殼白色。

體重:(雄)(6kg)(雌)(5kg)

圖片來源:
http://users.telenet.be/jaak.rou ... ls/vlaamse_gans.htm

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Cotton Patch Geese(考登帕奇鵝)


Cotton Patch Geese(考登帕奇鵝)


Cotton Patch Geese(考登帕奇鵝)

原產於美國南部的中小型品種。

嘴和腳桃紅色,公鵝白色而母鵝白毛夾雜灰色毛或全灰。



年產卵:20~30個,蛋殼白色。

體重:(雄)(4~5.5kg)(雌)(3.5~4kg)

圖片來源:
http://www.feathersite.com
https://www.pinterest.com/goat1965/heritage-geese/
http://boards.cruisecritic.com/showthread.php?t=1749882&page=17
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引用:
原文章由 anpan4267 於 2013-1-14 12:15 AM 發表


我記得土鵝(灰褐色種)一般要4個月以上嘴巴基部才會開始出現白線耶!

到7、8個月會產卵的時候就很明顯了。

可是有些有色品種如香港常用來作燒鵝的中國廣東的烏鬃鵝和馬崗鵝、三洲黑鵝就沒有白線呢!

每種品種的發 ...
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過年前買的一批白土鵝幼鵝中,
發現2隻小鵝長大後出現粉色的顏色,
那種咖啡+粉紅。

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引用:
原文章由 昆布 於 2013-1-22 03:46 PM 發表
不會啃骨乾脆改吃素好了

鵝也吃素的...突然想起少年pi的梗了
就像粉多小朋友不知道原來芭樂有籽.葡萄有皮.....家長太過溺愛.造成一堆生活白痴...

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