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世界家禽圖鑑:鵝&西洋鵝(・ω・)/

真是可憐!!!

不過南州有幾家種鵝場。

這家種鵝場有繁殖適合當寵物的台灣土鵝


台灣土鵝(種鵝)


台灣土鵝(雛鵝)

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西洋鵝


白羅曼肉鵝


白羅曼肉鵝

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卵用亞洲鵝


金鄉百子鵝(白色種)(雄)


金鄉百子鵝(白色種)(雌)


金鄉百子鵝(灰褐色種)(雄)


金鄉百子鵝(灰褐色種)(雌)


金鄉百子鵝(灰褐色種)(雌)(卵用)


金鄉百子鵝蛋


金鄉百子鵝蛋


金鄉百子鵝(白色種)(肉用)

原產於中國山東省金鄉縣、現在以山東省金鄉、微山、嘉祥、魚台等縣為主要產區。

無就巢性,年產卵100到120個左右,是世界上產卵量最多的鵝品種之一,主要供卵用。

公鵝有咽帶,羽毛有白色和灰褐色2種品系,當地產蛋專用的多半灰褐色,對外地推廣的肉用型多白色。

白色種全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘紅色,眼睛藍灰色。

灰褐色種頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一白環,眼睛褐色腳橘黃色。

年產卵:100-120個,無就巢性。蛋殼白色。

體重:(雄)(4.3kg)(雌)(4kg)


圖片來源:中国水禽网、每日农经、农广天地
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亞洲鵝


石屏灰鵝

產在中國雲南省石屏縣

羽毛灰褐色,嘴、肉瘤爲黑色,腳爲橘黃色。

圖片來源:石屏县畜牧兽医讯息网

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馬崗鵝

這次去香港吃到的燒鵝很多是馬崗鵝或可能是馬崗鵝的雜交種,比烏鬃鵝大。

肉質較烏鬃鵝硬,但還是比台灣的鵝肉嫩。



馬崗鵝請參照本欄第2頁13樓

圖片來源:
http://www.35ba.com/product.php?id=79127&site=6601

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探訪燒鵝發源地深井


陳記燒鵝


裕記燒鵝


裕記燒鵝燒鵝飯(馬崗鵝)

這燒鵝腿飯R賢可是讚不絕口!

裕記燒鵝比鏞記來的鹹,但是這次鏞記似乎對客人大小眼,且廚藝表現不佳,

元祖老店裕記佔了上風。

馬崗鵝的燒鵝腿在燒臘中可是極品!



裕記燒鵝

香港新界深井深康路九號

電話:2491-0105

香港地鐵荃灣線荃灣站下車轉搭巴士

小巴:96、96M、302、308M
九巴:52X、53、234A、234B
城巴:962B



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這次吃的滷水鵝是白毛長脖子胸肉厚的浙東白鵝


浙東白鵝

請參照本欄第2頁11樓


尚興潮州飯店滷水鵝


尚興潮州飯店滷水鵝(切片上桌)
滷得很入味,肉質滑嫩

可惜R賢滷水鵝興趣不大只吃2片,麵包超人整盤吃光。

上環尚興潮州飯店

上環皇后大道西29號

電話: 2854-4557

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亞洲鵝


固始鵝(雌)

原產於中國河南省固始縣, 80日齡可以達到4kg。

全身羽毛白色。

嘴和腳橘色,眼睛藍灰色。

肉質優良,羽毛質地佳。

年產卵:40~50個,蛋殼白色。

體重:(雄)(5~6kg)(雌)(4~5kg)

圖片來源:流浪的街

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亞洲鵝新品牌

圖片來源:流浪的街、凤翔大白鹅产销专业合作社
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回覆 97樓 anpan4267 的文章

的確是這樣!

燒鵝才是我的最愛!
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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