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世界家禽圖鑑:鴨&番鴨(・ω・)/

青殼蛋鴨新品系


褐色菜鴨畜試3號(雄)


褐色菜鴨畜試3號(雌)


褐色菜鴨畜試3號(雛鴨)


褐色菜鴨畜試3號


褐色菜鴨畜試3號


青殼鹹鴨蛋


青殼鹹鴨蛋


青殼皮蛋



褐色菜鴨為台灣優良之蛋鴨品種,體型小,產蛋多,蛋重大,且蛋殼堅固,為加工蛋(皮蛋、鹹蛋)之主要來源。

其中以青殼鴨蛋較受消費者歡迎。

畜產試驗所因此於1998年開始選育全產青殼蛋之褐色菜鴨品系,經過10年終於選育出全部生青殼蛋的品系,命名為褐色菜鴨畜試三號



公鴨頭和頸部羽毛土黃色頸部有白環,背部羽毛灰褐色胸腹部土黃色或褐色,嘴黃色腳橘色。母鴨全身羽毛羽毛土黃色,腳橘色嘴黃色或帶古銅色的淺紫紅色,眼睛褐色。

全部生青色的蛋。

年產卵300-330個、蛋殼青色

體重:(雄)(1.73kg)(雌)(1.76kg)

圖片來源:畜產種源資訊網
http://www.angrin.tlri.gov.tw/
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南州糖廠公園內發現一群綠頭鴨



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只有一隻母的,鴨母不足!!!



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鹹鴨蛋


還沒洗淨蒸熟的鹹鴨蛋

主要取蛋黃供作肉粽、碗粿、月餅、等




洗淨蒸熟的鹹鴨蛋

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龍勝翠鴨


龍勝翠鴨蛋


龍勝翠鴨雛鴨


龍勝翠鴨


白斬龍勝翠鴨

原產於中國廣西省龍勝縣苗族居住的地區。

苗族人喜愛之品種,以肉質細嫩,無腥味而馳名。

全身羽毛黑色帶翠綠色光澤,10%頸部下方和胸腹部有白斑。

腳黑色、公鴨嘴淺黃色、母鴨嘴鉛灰色。

要飼養120日,體重1.4kg時才能出售。

年產卵160~200個、蛋殼大部分青色少數白色。

體重:(雄)(1.9~2kg)(雌)(1.8~1.9kg)

圖片來源:桂林市畜牧局、都市小农夫、农广天地

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縉雲麻鴨


縉雲麻鴨


縉雲麻鴨蛋

原產於中國浙江省縉雲縣,鄰近的奉化、金華、麗水、溫州、以及廣東、廣西、湖北、江蘇、上海等地區都有飼養。

公鴨嘴黃綠色腳橘色、羽毛類似綠頭鴨。

母鴨嘴和腳橘色、羽毛淺褐色帶麻雀斑。

年產卵:310~320個,蛋殼青色或白色。

體重:雄(1.8kg)、雌(1.6~1.8kg)



荊江鴨

原產於中國長江中游的湖北荊江地區而得名。

公鴨頭和頸部羽毛墨綠色、頸部有白環體毛灰色或灰褐色嘴黃色腳橘色。

母鴨全身淺土黃色帶帶深褐色麻雀斑,嘴橘色和腳橘色眼睛褐色。

年產卵210~240個、蛋殼有白色和青色2種、

體重:(雄)(1.45kg)(雌)(1.3kg)

圖片來源:江苏省种质资源资料库
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litiki Mojosari(摩佐沙麗鴨)

原產於東爪哇,在巴里島也大量飼養。

圖片來源:kate
http://picasa.google.com/feature ... utm_source=pwalogin

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បឹងទន្លេសាប(洞里湖鴨)

產在柬埔寨Tonle Sap(洞里湖)地區的卵用品種。

體型小,羽毛為黑褐色或黑色帶白斑,嘴和腳都是黑色,眼睛褐色。

年產卵200~220個、蛋殼青色。

體重:(1.19~1.3kg)

圖片來源:
http://www.wfc-kh.org/

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巢湖麻鴨


鹽水鴨


南京板鴨

巢湖麻鴨原產於中國安徽省中部巢湖週邊地區。

肉質優良是製造南京板鴨的主要原料,作成的鹽水鴨也很有名。

公鴨頭和頸部羽毛墨綠色、體毛灰色或灰褐色,腹部白色,嘴橘黃色腳橘色。

母鴨全身淺土黃色帶深褐色麻雀斑或帶白色毛,嘴紫灰色、腳橘色眼睛褐色。

年產卵160-180個、蛋殼有白色和青色2種

體重:(雄)(2.1-2.7kg)(雌)(1.9-2.4kg)

圖片來源:江苏省种质资源资料库




北京鴨和巢湖麻鴨雜交種肉鴨

圖片來源:
http://www.51youth.com/OrganicFood/tonic/201201236171_3.html





臨武麻鴨

原產於中國湖南省臨武縣,已經有1000年以上飼養歷史。

嘴黃色腳橘色、頸部有一道白環,公鴨褐色帶黑褐色斑、母鴨淺褐色帶黑褐色斑。

肉質細嫩鮮美,適合各種料理法或製作板鴨。

年產卵:210~230個,蛋殼白色。

體重:雄(2.6~3kg)、雌(2~2.5kg)

圖片來源:江苏省种质资源资料库


大余鴨(雄)


大余鴨(雌)


南安板鴨  

原產於中國江西省大余縣,是製造著名「南安板鴨」的必備原料。

公鴨羽毛紅褐色,嘴青灰色,腳青黃色,眼褐色。母鴨羽毛紅褐色帶黑色麻雀斑,嘴青灰色,腳青黃色,眼褐色。

以稻穀肥育後製成的南安板鴨系當地土特產品 , 原名“泡醃”,始於明朝江西布政使北道南安府方屋塘,至今已五百餘年歷史,大余縣民間仍沿用此名。

1950年成為商品銷往香港、澳門,並銷往新加坡、馬來西亞等地,頗受東南亞各國歡迎。1980年註冊"南安"為商標,故名南安板鴨

和江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨並列著名板鴨之一。

年產卵190~230個、蛋殼白色

體重:(雄)(2.2kg)(雌)(2kg)

圖片來源:中国家禽品种志、南安板鸭

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固始麻鴨(雌)

原產於中國河南省固始縣。

公鴨頭和頸部羽毛墨綠色、體毛灰褐色,腹部白色,嘴黃色腳橘色。

母鴨全身土黃色帶深褐色麻雀斑,嘴紫灰色或橘黃色、腳橘色眼睛褐色。

年產卵:150個,蛋殼青色或白色。

體重:雄(1.44kg)、雌(1.38kg)

圖片來源:微山县人民政府、

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