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世界家禽圖鑑:鴨&番鴨(・ω・)/

高美館悠閒的白色騾鴨

鴨一般很膽小,不像鵝那麼好拍攝,在養鴨場拍的時候很容易驚慌逃竄。




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新品種番鴨


余姚番鴨


余姚番鴨肉鴨

余姚番鴨是中國浙江省農科院畜牧研究所,利用法國番鴨和浙江余姚本地黑番鴨配套雜交育成的番鴨新品種。

中國浙江省余姚縣從台灣北部引進黑番鴨已經有100年歷史。
   
毛色分黑白花,和白色兩種。

年產卵數約為 120個,平均蛋重約為 80g,蛋殼乳白色。

體重:(雄)(5.5kg)(雌)(3.1kg)


圖片來源:CCTV.com

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其他鴨鴨


中山麻鴨

分布於中國廣東省珠江三角洲。

公鴨頭羽毛綠色,頸、背羽褐麻色,頸下有白色頸圈。胸羽淺褐色,腹羽灰麻色,鏡羽翠綠色。

嘴黃色、腳橘黃色。

母鴨全身羽毛以褐麻色為主,頸下有白色頸圈。嘴橘色或紫紅色、腳橘黃色。

年產卵:170~200個,蛋殼白色。

體重:成年平均體重1.7 kg



沔陽鴨(左:雄、右雌)

沔陽鴨由中國湖北省沔陽縣畜禽良種場於1960年以當地的荊江鴨作母本,用高郵鴨作父本進行雜交,雜交鴨自群繁殖3年後,再次用高郵鴨級進雜交,經20年選育而成。

身體長方形,背寬胸深。

公鴨的頭部和頸上部羽毛綠色有光澤,體軀背側羽毛深褐色,臀部羽毛黑色,胸腹部羽毛乳白色,副主翼羽白色;眼睛紅褐色;嘴黃綠色;腳橘黃色。

母鴨羽毛以褐色為基調,綴黑褐色雀斑,分深麻和淺麻兩種,主翼羽都是黑褐色;嘴青灰色,腳橘黃色。

年產卵:160~180個,蛋殼白色或青色。

體重:雄(2.3kg)、雌(2.2kg)


圖片來源:智富信息網

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Khaki Campbell(卡其琴比爾鴨)


Khaki Campbell(卡其琴比爾鴨)(雌)


Khaki Campbell(卡其琴比爾鴨)雛鴨

Khaki Campbell(卡其琴比爾鴨)是19世紀在英國由東南亞品種的鴨雜交選育而來。

公鴨頭羽色類似野生綠頭鴨、身體羽毛褐色。

母鴨嘴和腳黑色、羽毛是很深的卡其色和黑褐色。

以產卵多著稱。

年產卵280~300個、蛋殼白色

體重:(雄)(2.8kg)(雌)(2.5kg)

圖片來源:
http://www.berigorafarm.com.au/berigora%20farm.htm
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原產地之一:智利的番鴨


智利的黑面花斑番鴨

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5月9日清晨在萬丹拍攝到的鴨鴨!!!


白色騾鴨(30日齡)


白色騾鴨(30日齡)

要多補充營養,長大好作燻鴨鹹水鴨鴨肉麵喔!!

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南州的褐色菜鴨--鴨母群


滷鴨蛋(阿財雞絲麵)

用鴨蛋作的滷蛋,蛋黃大又不會老澀、口感佳。

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Indian Runner(印度疾走鴨)


放飼中的Indian Runner(印度疾走鴨)

IndianRunner(印度疾走鴨)詳細請參閱本欄第3頁29樓。

圖片來源:Hippomug

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肉質最好的鴨


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)廣告


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)(雛鴨)


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)(雛鴨)


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)


Cherry Valley(櫻桃谷鴨)


白蘭地鴨胸


烤鴨(國賓大飯店)


廣式燒鴨(發財小館)


燒鴨腿飯(發財小館)



Cherry Valley(櫻桃谷鴨)是英國著名育種公司Cherry Valley(櫻桃谷)公司

以英國種Aylesbury(亞爾斯柏利)鴨公鴨和北京鴨母鴨雜交後選育出來的大型肉用品種 。

羽毛純白,嘴淺橘黃色或淺粉紅色腳橘色

體型大,瘦肉比率高於中國原產的北京鴨

無腥味,油脂適中,肉質特別肥嫩鮮甜,適合作烤鴨、法式鴨排、鐵板燒。

台灣和日本均引進飼養。

在台灣主要飼養在宜蘭縣。



年產卵:180~220個、蛋殼白色

體重:(雄)(4-4.5kg)(雌)(3.5-4kg)


Aylesbury(亞爾斯柏利)鴨 請參照本欄第2頁第17樓

北京鴨請參照本欄第1頁第10樓


圖片來源:
http://www.cherryvalley.co.uk/our-ducks

http://m-iwai.jp/link/2012/01/post-64.html

http://www.farminguk.com/marketsearch_detail/Search/11/311/2

http://m-iwai.jp/2011/06/post-1291.html
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