列印

世界家禽圖鑑:鴨&番鴨(・ω・)/



母雞帶小鴨。



圖片來源:http://pinsta.me/hebrideanviking
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP


緬甸鴨

產在緬甸。

公鴨羽毛類似綠頭鴨。母鴨全身帶深褐色麻雀斑,也有黑褐色和黑色、白色。

嘴和腳橘色眼睛褐色。




Luang Nam Tha(郎南塔鴨)

產在寮國接近中國雲南西雙版纳邊界的Luang Nam Tha(郎南塔)地區。

公鴨羽毛類似綠頭鴨。母鴨全身帶深褐色麻雀斑。

嘴和腳橘色眼睛褐色。

圖片來源:Flickr

TOP

新品種(*^ー^)ノ


薩摩鴨(種鴨)


剛孵化的薩摩鴨雛鴨


薩摩鴨雛鴨


薩摩鴨中鴨


薩摩鴨

薩摩鴨鹿兒島農業大學萬田正治教授,

於1992年引進中國的崑山鴨開始選育,經5年半培育出來的新品種。

毛色類似綠頭鴨。

公鴨頭頸部羽色墨綠,有光澤,體軀背部和尾部黑褐色,翼部鏡羽墨綠色,嘴黃色腳橘色。

母鴨全身羽色褐色帶黑色麻雀斑,嘴橘黃色少數紫灰色,腳橘色。

合鴨一樣適合在稻田中放養。

體型大,肉質細嫩鮮美,適合懷石料理、鴨鍋、法式料理。

  

成長率和產卵能力都優於合鴨青首鴨

而且個性穩重,不會像合鴨一樣容易受驚飛走跑掉,容易管理。

年產卵160~180個、蛋殼白色

體重:(雄)(3.5kg)(雌)(3kg)

圖片來源:日本有機株式会社

TOP

薩摩鴨產品


日式蔥燒鴨


日式鴨胸


薩摩鴨火鍋


薩摩鴨燻鴨胸




圖片來源:日本有機株式会社

TOP

富山縣飼養的法國種番鴨


法國花番鴨



圖片來源:株式会社 自然の杜

TOP

法國的黑色騾鴨


Mulard(Canard Rouennais)(盧昂騾鴨)[法國花番鴨(雄)×Rouen(盧昂鴨)(雌)]


Mulard(Canard Rouennais)法式紅酒鴨胸

Canard Rouennaisp(盧昂騾鴨)番鴨的鴨公和法國Rouen(盧昂鴨)的鴨母雜交的無生殖能力肉用鴨。

只餵食無農藥小麥和有機玉米,肉質細嫩而濃郁,法國鴨肉中的高級品。

Rouen(盧昂鴨)請參照18樓

圖片來源:
http://www.lecanarddore.co.jp/story/storyferme6.htm

TOP

法國騾鴨


Mulard[法國白番鴨(雄)× 北京鴨(雌)]騾鴨雛鴨


Mulard[法國白番鴨(雄)× 北京鴨(雌)]騾鴨


Hytop-42騾鴨[白色番鴨(雄)×白色改鴨(雌)]


Hytop-42騾鴨



Hytop-52騾鴨[白色番鴨(雄)× 北京鴨(雌)]

體型大適合肥肝用。



Hytop-62 [番鴨(雄)×[盧昂鴨×北京鴨 (雌)]


強制肥育中的騾鴨(法國)[白色番鴨(雄)× 北京鴨(雌)]


鴨肥肝(法國騾鴨)

鴨肥肝適合新鮮的狀態下烹調,而鵝的肥肝不易變質適合加工製罐頭。

圖片來源:美しくにフランス(柴田書店)

TOP

1970年代初的台灣菜鴨(蛋鴨)

當時有麻斑、黑褐色、黑白花、黑色、等色系,現在只剩下淺土黃色系。



圖片來源:台灣農家要覽

TOP

其他南亞的蛋鴨


IndianRunner(印度疾走鴨)

原產於印度半島恆河流域,外型瘦小細長而直立。

以產蛋量多著名。鴨母羽色有野生麻雀羽、卡其色、黑色、白色等多種。

年產卵290~310個、蛋殼白色

體重:(雄)(1.4kg)(雌)(1.35kg)

圖片來源:世界家畜図鑑 正田 陽一 監修 (講談社)
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

其他歐洲鴨鴨


Silver Appleyard Duck(銀色阿普亞德鴨)
        
1930年代由英國育種專家Reginald Appleyard(雷吉納‧阿普亞德)先生培育出來的品種。

公鴨毛色類似綠頭鴨,母鴨羽毛帶銀灰色光澤和黑色斑點眼睛上方有一道白眉。

嘴黃色,腳橙色。

年產卵100~120個、蛋殼白色

體重:(雄)(3.5~4kg)(雌)(3~3.5kg)





Buff(波夫鴨)

19世紀在英國以肉卵兼用目的培育出來的鴨。

腳橘色,公鴨嘴黃色,母鴨嘴古銅色。

公鴨頭和頸部羽毛灰黑色,身體卡其色和灰色,母鴨全身毛卡其色。

年產卵180~200個、蛋殼白色

體重:(雄)(3kg)(雌)(2.8kg)

圖片來源:
http://www.feathersite.com
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP