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世界家禽圖鑑:鴨&番鴨(・ω・)/

台灣改良種


白色改鴨(雄)


白色改鴨(雌)


北改鴨[北京鴨(雄)×白色改鴨(雌)]

白色改鴨是台灣畜產試驗所宜蘭分所以北京公鴨和白色菜鴨鴨母雜交後的商用鴨。

羽毛純白,眼睛藍灰色,嘴和腳橘黃色。

白色改鴨的鴨母多半用來和白色番鴨鴨公雜交以生產白色騾鴨(北部叫土番鴨)。

白色改鴨的鴨母和北京公鴨交配後生的叫「北改鴨」,專門供台灣外銷日本冷凍鴨肉和國內烤鴨用。

年產卵:250-290個、蛋殼白色

體重:(雄)(2.8kg)(雌)(2.5kg)

圖片來源:台灣農家要覽
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東亞的鴨鴨(卵用&肉卵兼用)


高郵鴨


高郵鴨雙黃鹹鴨蛋

高郵鴨原產於中國江蘇省北部的高郵、寶應、興化一帶和京杭大運河兩側廣大地區。

已經有400年飼養歷史。

公鴨頭和頸部的毛黑綠色像野生的綠頭鴨,體毛深褐色。嘴黃綠色腳橘色。

母鴨全身羽毛土黃色帶深褐色麻雀斑,嘴紫黑色腳灰黑色,眼睛褐色。

以生產雙蛋黃的鴨蛋著稱。醃製成高郵雙黃鹹鴨蛋在江蘇省很有名!!

年產卵:180~200個、蛋殼白色

體重:(雄)(2.5kg)(雌)(2.5kg)

圖片來源:中国家禽品种志
http://www.xxnmcd.com/a/20141224/81921.html


金定鴨


金定鴨(雌)


金定鴨鹹鴨蛋

金定鴨原產在中國福建省龍海縣沿海地區,其他地區如廈門、同安、南安、晉江、惠安、漳州、漳埔等縣都普遍飼養。

和台灣的褐色菜鴨一樣早熟產蛋率高。

鴨公頭和頸部羽毛黑綠色,背部羽毛灰褐色胸腹部紅褐色,嘴黃色腳橘色。

鴨母全身羽毛羽毛土黃色帶深褐色麻雀斑,嘴和腳橘色眼睛褐色。

產青色的蛋,適合製造鹹鴨蛋和皮蛋。

年產卵280~300個、蛋殼青色、

體重:(雄)(1.73kg)(雌)(1.76kg)


紹興麻鴨(雄)


紹興麻鴨(雌)

紹興麻鴨原產於中國浙江省的紹興、蕭山等縣,飼養歷史已有2000年。除了浙江省外,上海和太湖地區也普遍飼養。

公鴨頭和頸部羽毛深綠色、頸部有白環體毛灰色或灰褐色嘴黃色腳橘色。母鴨全身淺土黃色帶帶深褐色麻雀斑,嘴和腳橘色眼睛褐色。

年產卵260~310個、蛋殼白色、

體重:(雄)(1.43kg)(雌)(1.27kg)

圖片來源:江苏省种质资源资料库、中国家禽品种志
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東南亞的鴨鴨(卵用)


Iitik Cirebon(謝雷蒙鴨)(雌)


Iitik Cirebon(謝雷蒙鴨)(雌)


Iitik Cirebon(謝雷蒙鴨)(雌)的放牧


Iitik Cirebon(謝雷蒙鴨)鴨蛋鹹蛋加工


Iitik Cirebon(謝雷蒙鴨)鹹鴨蛋成品

lItik Cirebon(謝雷蒙鴨)是原產在印尼爪哇西北的Cirebon地區的產卵用品種。

體型細小,羽毛為土黃色和棕褐色,少數黑褐色。嘴和腳都是紫黑色,眼睛褐色。

所生產的鴨蛋主要用來醃製鹹鴨蛋。

年產卵256-260個、蛋殼青色

體重:1.4-1.5kg

圖片來源:Indonesia‧tourism‧com、http://bandung.bisnis.com/foto/v ... 55/foto-ternak-itik



Iitik Mojosari(摩佐沙麗鴨)(雌)


Iitik Mojosari(摩佐沙麗鴨)(雌)


Iitik Mojosari(摩佐沙麗鴨)(雌)


Iitik Mojosari(摩佐沙麗鴨)鴨蛋

litik Mojosari(摩佐沙麗鴨)主要產於爪哇東部、巴里島,印尼蛋鴨中最大主力。

體型細小,鴨母羽毛為土黃色或深褐色帶黑褐色麻雀斑,少數黑色白花或全黑,嘴和腳都是紫黑色,眼睛褐色。

鴨公頭黑色身體褐色。

所產的蛋主要作鹹蛋。

年產卵265個以上、蛋殼青色或青灰色。

體重:1.4-1.5kg



Iitik Tegel(泰格爾鴨)(雌)


Iitik Tegel(泰格爾鴨)(雌)

產在印尼中爪哇Tegel地區地區的卵用品種。由印度疾走鴨和印尼土種鴨雜交選育而來。

體型細小,羽毛為土黃色帶黑褐色麻雀斑,嘴和腳都是紫黑色,眼睛褐色。

年產卵200-250個、蛋殼青色

體重:1.2-1.5kg

圖片來源:世界家畜図鑑 正田 陽一 監修 (講談社)
http://gulalima.blogspot.tw/2012_06_01_archive.html



Iitik  Magelang(馬格朗鴨)(雌)


Iitik  Magelang雛鴨


「行軍」中的Iitik  Magelang(雌)

原產於印尼雅加達附近的肉卵兼用品種。

體型小,羽毛為土黃色,部分頸部有白環,少數黑褐色或白花,嘴和腳都是紫黑色,眼睛褐色。

年產卵130-170個、蛋殼青色

體重:1.6-1.8kg

資料圖片來源:世界家畜図鑑 正田 陽一 監修 (講談社)
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其他東南亞、南亞鴨鴨(卵用)


攸縣麻鴨


美心蓮蓉月餅蛋黃


攸縣麻鴨(雌)

原產於中國湖南省攸縣的沙河流域,洞庭湖流域都有飼養。體型細小產蛋率高。

公鴨頭和頸部羽毛黑綠色,背部羽毛灰褐色胸腹部紅褐色,嘴黃色腳橘色。

母鴨全身羽毛羽毛土黃色帶深褐色麻雀斑眼睛上面有白眉,嘴和腳橘色眼睛褐色。

產白色或青色的蛋,最適合製造鹹蛋和皮蛋,而且是銷售港澳鴨蛋製品的主要品種。

越南也曾引進飼養。

年產卵260~280個、蛋殼白色(90%)青色(10%)

體重:(1.16~1.25kg)

圖片來源:中国家禽品种志、江苏省种质资源资料库

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其他東亞、南亞的鴨鴨(肉卵兼用)


建昌鴨(雄)


建昌鴨(雌)


建昌鴨


建昌板鴨

原產於中國四川省涼山自治州,是回教徒飼養的鴨種。

公鴨羽毛和野生綠頭鴨相同,嘴黃腳橘色,母鴨羽毛土黃色帶麻斑,嘴灰黑色或橘色,腳橘色。

也有黑白花個體,嘴和腳黑色。

脖子粗短體型肥大。

鴨蛋供作鹹蛋,肉用鴨是製作板鴨的原料,鴨油供作食用油,

肉鴨經強制肥育後可取得肥肝經濟價值高。

年產卵180個、蛋殼白色(30%)青色(70%)

體重:(雄)(2.3~2.6kg)(雌)(2~2.1kg)

圖片來源:中国家禽品种志、西昌公众信息网


四川麻鴨(雄)


四川麻鴨(雌)


四川麻鴨(雌)

四川麻鴨原產於中國四川省成都平原,公鴨羽毛類似綠頭鴨,母鴨土黃色帶深褐色麻雀斑。

年產卵140~180個、蛋殼有白色和青色2種

體重:(雄)(1.7kg)(雌)(1.8kg)

圖片來源:中国家禽品种志、西昌公众信息网
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其他東亞鴨鴨(肉用)


青首鴨

原產於大阪府,羽色和野生綠頭鴨相同。

主要用來肉用以及和野生公綠頭鴨交配來生產肉用的「合鴨」

年產卵140個、蛋殼有白色

體重:(雄)(2.5~2.8kg)(雌)(2~2.5kg)



日本合鴨


合鴨雛鴨

家鴨(主要是青首鴨)和綠頭鴨的雜交種。

主要用來除蟲除草生產有機的「合鴨米」,肉質鮮美適合烹調成日式或法式料理。



圖片來源:フリー百科事典

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歐洲的鴨鴨(肉用)


Aylesbury(亞爾斯柏利)(雄)

原產於英國Aylesbury地區。羽毛全部白,嘴淺粉紅色,腳橘色。

體型巨大,胸肉豐厚,產卵量較少,現在數量非常稀少。

是培育現在全世界市佔率最高的Cherry Valley(櫻桃谷鴨)的基礎品種。



年產卵100個、蛋殼白色。

體重:(雄)(4.5kg)(雌)(4kg)

圖片來源:http://knowledgebase.lookseek.com/Aylesbury-ducks.html
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歐洲的鴨鴨(肉用)


Rouen(盧昂鴨)

原產於法國Rouen(盧昂地區)。羽毛和野生綠頭鴨相同但是脖子粗短體型巨大。

肉質優良,羽毛鮮豔,不論作食用或觀賞都很合適。



年產卵100~120個、蛋殼白色

體重:(雄)(4~4.5kg)(雌)(3.5~4kg)

圖片來源 :
http://www.feathersite.com
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其他東亞鴨鴨


山麻鴨

山麻鴨原產於中國福建省龍岩縣山區,

公鴨頭羽毛墨綠色有白眼圈和白色頸圈、體毛灰色嘴黃色腳橘黃色。

母鴨全身淺土黃色略帶褐色麻雀斑,嘴黃色腳橘黃色眼睛褐色。

年產卵240個、蛋殼白色或青色

體重:(雄)(1.6kg)(雌)(1.4kg)

圖片來源:中国水禽网

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日本宮城縣斐川公園的鴨鴨

小鴨もも(桃子)和オレンジ(柳橙)

(註)嘴巴粉紅色的是桃子,橘色的是柳橙,品種為北京鴨。






來個回籠覺!


吃飯了!吃飯了!!

(2週後桃子和柳橙已經長大不少,嘴巴顏色都變成一樣是橘黃色)


小鴨長大後和其他家禽要住的新家


斐川公園週邊櫻花盛開



「春江水暖鴨先知」


もも(桃子)、オレンジ(柳橙)和其他鴨鴨也出來玩耍了!!!


日本宮城縣斐川公園部落格
http://blog.goo.ne.jp/hikawapark

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