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(轉貼)夢想吃到的垃圾魚

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(轉貼)夢想吃到的垃圾魚

http://alan989.blogspot.tw/2010/08/blog-post_29.html

昨天 辦在頂樓的 『仲夏浴衣之夜』
意外的 阿或與阿傑 帶來了有趣的野味
我是滿好奇他們到底是去 哪個地方撈的……



裡面 就有我在大學時專題作的 垃圾魚
另外有 兩種慈鯛,好像都是一堆外來種ㄟ
但裡面其實 還有一些 原生的馬口魚
這些 他們已經殺好肚子了,挺強的 God

但因為烤肉的速度並沒有很快
我就拜託老媽 大展一下她的廚藝
側扁類的魚就用炸得,垃圾魚就紅燒好了



滿好奇,南美洲或是菲律賓那邊的是怎麼料理這魚的
我印象中的照片是,他們好像炸到連骨板都是酥的
可以整條嗑,但其實在下鍋前就可以發現
這種魚的肉,其實不太多



看看旁邊酥酥鹹鹹脆脆的炸魚只剩幾條了
可見那些溪魚是真的還滿好吃的
相對於旁邊這剛上桌的垃圾魚,真的比較不受青睞
我吃了 三四塊,肉真的超少
要先把骨版都撥開,肉都夾在裡面
好像在吃龍蝦的感覺,要把肉推擠出來
還滿嫩的

後來有一些魚肉塊,似乎有沒煮熟的疑雲
我的看法是,我們並不太懂這種陌生魚肉的特性
它的確是又怪又難熟,但也很有可能口感即是如此
那就要多吃 才知道啦
GOD,雖然我抓過不少,但還是 頭 一次 吃到
真是意外,下次可以嚐嚐 看有無 更道地的煮法?
要多吃,我看還是免了吧


意外發現這篇文章,雖然對這些朋友的試吃勇氣感到欽佩
但是真的噁心到我了!這種水族館稱為琵琶鼠的垃圾魚
一身鋼鐵般的盔甲,比老鼠還詭異的眼神和樣貌
說真的,我寧可吃田鼠打死也不吃琵琶鼠
呵呵~還紅燒~炸酥酥的~噗嗤~嚴重缺鈣也不必啃這個。

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垃圾魚不是很臭嗎?

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聽說肉少但是美味,泰勞把垃圾魚丟進去火裡烤~

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.回大車老兄...我曾在蓮池塘看到釣客釣到琵琶鼠..大隻的..然後三字經就出來了..旁邊連連中魚...ㄏ..罵成一片...狠狠的甩在地上...更奇怪的是兩三個外勞去向他們要...奇怪..我跟去看..居然用烤著吃...可能是他們故鄉的魚才懂得吃法..好像有加胡椒或是什麼當添加料...就這麼吃起來.....

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更怪的..當琵琶鼠剛出來的時後..有一天在酒家們口碰上廚師..哈拉中居然說這種魚肉少..但很好吃是道有名料理..有客人點..他們才會想辦法買回來做...還說殺起來只有兩條細長的肉..還可殺西米呢?真是怪人吃怪物..莫明其妙..

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路兄說對了~我也聽說過大尾垃圾魚殺了~祇有兩塊小肉。

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現在有金黃色的價位比較高....漂亮..但沒聽過有人棄養..我們是不會殺不曉得怎麼下刀...

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回覆 1樓 大車 的文章

敬佩你們這種"試食"的勇氣!

我比較好奇那鍋"垃圾魚",的口感滋味說?

你說:好像在吃龍蝦的感覺,要把肉推擠出來
還滿嫩的。

(像龍蝦的感覺!?那不就是很好吃!)
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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引用:
原文章由 R賢 於 2012-8-5 09:21 PM 發表
敬佩你們這種"試食"的勇氣!

我比較好奇那鍋"垃圾魚",的口感滋味說?

你說:好像在吃龍蝦的感覺,要把肉推擠出來
還滿嫩的。

(像龍蝦的感覺!?那不就是很好吃!) ...

金獅湖~蓮池潭~大貝湖~你家門口水溝裡都有~
搞兩條剝殼吃過就知道滋味如何了~

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田園風味料理....炸螯蝦!
http://blog.udn.com/yangmei320/1810054

深海的螯蝦是歐美的高級海鮮料理......現在,咱們農場因適值蓮池耕種期....
淡水螯蝦量可是不少耶!想吃吃看極具田園風味的炸螯蝦嗎?
趕快來吳厝楊家莊的古早味餐廳預約吧!
〈合菜用餐最低消費1000元,並請指定享用【炸螯蝦】料理〉  

※自97/04/22起,僅受理預約訂餐!來吳厝楊家莊試試看田園風味的螯蝦料理吧!
色澤鮮艷搶眼的炸螯蝦料理


啊~我會笑死!這種也是水族棄養,
大量繁殖肆虐台灣自然生態的螯蝦!
在臭水溝污泥裡都能活,殼厚肉少
而且肉質粗硬居然成為招攬生意的美食!哈哈哈哈~

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