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[趣味] 我知道~半夜貼這種圖蠻賤的!

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太賤了啦

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麻辣鹹酥蝦見參!

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引用:
原文章由 genome 於 2012-7-19 01:42 AM 發表
太賤了啦

我就知道。。。老朋友一定幹譙e!



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你綿真素好朋友呀~~~~~~

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夭壽...餓..煙戒完了(個人認定)吃這麼好...不胖也難.....雨雷仔有一種做法很好吃...隨著魚肉紋路對切或切成四小塊...先上油放下一點薑片...熱炒一下...灑一點醬油..調味..一般只一點味素或不...加怱添色放上盤子...非常好吃....小孩子時..一年總巴望著雨雷仔季節趕快到...就是想吃這種做法...切更小塊亦可.....

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同時兩個....出來害人...真的..很餓..找吃的去..

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雨雷仔是哪種魚呀??

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又雨雷仔魚卵...在旗后是被討海人稱為最好吃的......蒸熟.切成圓片沾點醬油非長好吃...或..切片後兩邊上一點油煎一下...赤赤咬勁十足....但在菜市場魚攤要找認識的買..因..現代人心不古...魚卵破了.便宜一點.買回去用補修破烏魚子的方法.再去蒸...保正完好如初.....

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引用:
原文章由 genome 於 2012-7-19 09:22 AM 發表
雨雷仔是哪種魚呀??
其實包含2種!

請參照

世界食用魚類圖鑑:真旗魚科、劍旗魚科(*^ー^)ノ
http://www.mesotw.com/bbs/redire ... 236&goto=nextoldset


雨傘旗魚


雨傘旗魚生魚片

學名:Istiophorus platypterus
英名:Pacific sailfish
日文名:カジキ/芭蕉旗魚/芭蕉梶木
沖繩名:羽生
台語名:吼雷ㄚˋ(紅肉),雨傘旗魚、破雨傘
華語名:芭蕉旗魚

成年體長:2.5m

產在太平洋、印度洋、大西洋的亞熱帶,熱帶海域。

背鰭很大片是其特徵,肉色類似紅葡萄柚的橘紅色,近海捕獲的也非常美味!

3年前在後壁湖漁港的海產攤吃過一次!!!



風來旗魚

學名:Tetrapturus angustirostris
英名:Shortbill spearfish
日文名:風來旗魚/風來梶木
台語名:吼雷ㄚˋ(白肉)
華語名:短吻旗魚

成年體長:1.5m

產在太平洋、印度洋、大西洋的亞熱帶,熱帶海域。

風來旗魚的吻部(那支劍)很短,英文叫做Shortbill spearfish一般華語書籍寫成短吻旗魚!!!

肉質是旗魚中最差的,大部分熟食或作成旗魚黑輪、旗魚魚丸、旗魚鬆。

圖片來源:市場魚介類図鑑

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回十七樓老兄..到魚攤上看一下...不像土魠..白北ㄚ..肉有緊實感..淡清紅色..煎炒起來.緊實QQ的很好吃....我家很少吃煎整塊的.漁民家.也不大煎整塊的.我想..原因.最對味........漁家以前對每種魚都有不同的料理方式....

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