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世界家禽圖鑑:形形色色的雞(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2018-11-13 11:40 PM 解除置頂
如果要吃新鮮雞肉除了現宰雞之外
就是要早一點去買,剛從屠宰場出來的雞肉
有時候送到市場還是熱熱的,也只能這樣了

屠宰場一般都是一次殺一批
一批幾十隻同時殺好然後丟到水桶內冷卻泡水
等待後面處裡人員來處理,處裡好後在丟到其他水桶泡著
防止屠體因為暴露在空氣中造成皮膚變色
然後會有外送人員分配等待出貨,看是送至市場還是餐廳
如果是送到超市的還需要在經過整理包裝等等步驟
基本上買回家到下鍋前都已經不知道幾個小時後了

如果屠體宰殺處理不乾淨(屠宰場趕時間所以很粗魯)
飼料或其他髒東西可能卡在腹腔黏膜或是沾附在脂肪上
甚至會卡在頭皮或其他部位皮層裡無法清洗乾淨
煮出來就容易有異味....
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養雞的世界

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....照片中有犯罪現場!!!  XDDDDD
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據說多吃草的雞肉會比較好吃??
有些養雞場雖然樹很多可是卻沒草..
有樹只是能遮蔭而已,還是讓雞鑽草叢比較好

[ 本文章最後由 獨孤情恨 於 2015-10-15 11:07 PM 編輯 ]
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