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世界家禽圖鑑:形形色色的雞(・ω・)/


對馬地雞


對馬地雞


對馬地雞鐵板燒烤腿肉

対馬地鶏(對馬地雞)是日本長崎縣農林技術開發サンタ―(中心)以對馬島上的土種鬍鬚雞和Red Cornish(赤色可尼秀)、Rhode Island Red(洛島紅)等雜交生產的肉用土雞。

紅色單冠,嘴和腳黃色,皮膚黃色,羽毛紅褐色帶金紅色。

肉質Q彈而鮮嫩多汁,成長迅速,飼養70日就可達2.8kg。

圖片來源:https://www.pref.nagasaki.jp/e-n ... majidori/index.html
https://www.pref.nagasaki.jp/e-n ... dori_monogatari.htm

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Gà tre Tân Châu(新州竹雞)(雄)

Gà tre Tân Châu(新州竹雞)原產於越南An Giang(安江省)Thị xã Tân Châu(新州市)。

紅色豆冠,嘴和腳黃色,毛色公雞多半赤笹尾羽黑色,母雞麻斑色。

曾經是著名觀賞雞,越戰爆發後由於飼養觀賞雞的人減少,加上2000年爆發的禽流感幾乎使Gà tre Tân Châu(新州竹雞)絕種。

所幸Gà tre Tân Châu(新州竹雞)地愛好家仍努力保種和繁殖,少數殘存的Gà tre Tân Châu(新州竹雞)才有機會重獲生機。

年產卵:60-80個、蛋殼淺褐色或粉白色

體重:雄(800-900g)雌(700-800g)

圖片來源:Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

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Ayam Ketawa(凱達瓦雞)(雄)

Ayam Ketawa(凱達瓦雞)原產於印尼蘇拉維西,屬於長鳴雞。

紅色單冠,耳朵白色,腳灰色,公雞羽毛金紅色尾羽黑色,母雞土黃色麻斑。

年產卵:80個、蛋殼粉白色

體重:雄(2-3kg)雌(1-2kg)

圖片來源:フリー百科事典

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彰化自家系古早土雞(黑色種)(雄)



圖片來源:邱啟明

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Valdarnese(瓦拉達尼斯)

Valdarnese(瓦拉達尼斯)原產於義大利中部Tuscany(托斯卡尼)。

紅色單冠,嘴和腳黃色,羽毛純白,黃色皮膚。

以肉質鮮美著稱。

在20世紀後期一度幾乎絕滅,現在逐年恢復中。

年產卵:130個、蛋殼淺褐色

體重:雄(2.9-3.3kg)雌(2-2.5kg)

圖片來源:フリー百科事典

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Ixworth(艾克斯沃斯)

Ixworth(艾克斯沃斯)是由住在英國Suffolk(沙佛克)當地的Reginald Appleyard(雷吉納德.阿普雅德)先生在Ixworth(艾克斯沃斯)村的家禽農場由white Sussex(白色蘇賽克), white Minorca(白色米諾加), white Orpington(白色奧平頓), Indian Game(印度鬥雞)等品種雜交選育而來,1932年登錄為獨立品種。

紅色豆冠,嘴和腳象牙白色帶淺粉紅色光澤,羽毛純白。

當時培育的目的是想培育出肉卵兼用品種。

二戰後飼養量劇減,現在屬於2級瀕危品種。

年產卵:160-200個、蛋殼淺褐色

體重:雄(4.2kg)雌(3.2kg)

圖片來源:http://www.theheritagefarm.co.uk ... _Hatching_Eggs.html

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維京人的雞


Haughænsni(豪格雞)


Haughænsni(豪格雞)


Haughænsni(豪格雞)

Haughænsni(豪格雞)是維京人於西元9世紀從北歐帶來冰島的雞的後代。

紅色單冠或薔薇冠,耳朵白色,嘴和腳黃色。

毛色公雞有黃笹、白笹碁石、碁石、金紅、白、黑、等毛色。

母雞常有鳳頭的性狀,有碁石、麻斑、土黃、白、黑、灰、等毛色。

非常耐寒,傳統上Haughænsni(豪格雞)是採用放養的,自己會採食青草、牛糞堆的蟲、或海灘上的海生軟體動物。

20世紀開始外來雞種被大量引進冰島,Haughænsni(豪格雞)幾乎絕種,最近10幾年才逐漸恢復但是純種雞也只有3千多隻。

雖然現在是觀賞雞,但是據說肉質非常鮮美。

蛋殼為白色。



圖片來源:
https://hiveminer.com/Tags/haugh%C3%A6nsni/Interesting
http://www.bossiebiddies.com/icelandics.html

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Giriraja(吉里拉賈)


Giriraja(吉里拉賈)雛雞


Giriraja(吉里拉賈)


咖哩雞

Giriraja(吉里拉賈)雞是由印度南部 Bangalore(邦加羅爾)的Karnataka Veterinary, Animal, and Fishery Sciences University (卡納塔克獸醫,動物和漁業科學大學)以邦加羅爾當地的土雞和洛島紅、蘆花雞等雜交選育出來的商用品種。

紅色單冠、皮黃色,腳多半黃色少數灰黑色或白色。

毛色有蘆花、哥倫比亞、紅棕、白、黑、碁石、赤笹、黄笹、麻斑等多種類型。

適合放養,成長快,飼養3個月可達4kg上市體重。

肉質細嫩味美,適合煮咖哩雞等傳統印度料理。

年產卵:150個、蛋殼淺褐色。


圖片來源:
http://www.indiamart.com/vgf-farms-rabbits/

http://mysurunaatikkoli.blogspot ... ountry-chicken.html

http://food.ndtv.com/lists/10-best-chicken-leg-recipes-1255372

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Vanaraja(巴納拉賈雞)

Vanaraja(巴納拉賈雞)原產於印度中部的Hyderabad(海德拉巴省)。

紅色單冠或薔薇冠、皮黃色,腳、黃色灰黑色或白色。

毛色公雞多半金紅色、白笹、赤笹、母雞有土黃、紅棕、灰色、碁石、鷓鴣、麻斑等多種類型。

出生後164-178日開產。

年產卵:150-171個、蛋殼淺褐色。

體重:雄(2.4-2.8kg)雌(2-2.2kg)

圖片來源:
http://allpaedia.com/livestock/b ... naraja-chicken.html

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屏東 蔡大郎 大哥的新培育品種。


黑美人雞

烏力肉,生青殼蛋。


白美人雞

烏力肉,生青殼蛋。

圖片來源: 蔡大郎
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