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世界家禽圖鑑:形形色色的雞(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2018-11-13 11:40 PM 解除置頂

烏龍:位於東港溪畔農家飼養的土雞


古早土雞 &黃金雞母


古早土雞

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新品種紅仿


桂丁雞


桂丁雞


桂丁雞


桂丁雞


桂丁雞全雞


桂丁雞分切


白斬雞


日式烤雞串(腿肉)


桂丁雞腿肉


桂丁雞腿肉金針菇湯

位於雲林縣的養雞業鉅子凱馨實業於2007年開始以4個品系的紅仿經過7年選育、到2014年終於培育出體型肉質穩定的雞種,而獲得品種認證。

桂丁雞具備紅色單冠,土黃色羽毛(少數偏白色)等紅仿的特徵外,嘴玉白色,腳灰白色帶粉紅。和一般紅仿最大不同是腳脛顏色比較淺、皮色都比較白,不像一般紅仿有的皮膚,特別是接近腳脛的皮膚會帶灰色而影響屠體外觀。

體型均一,胸肉厚實、皮薄、肉質細嫩、作白斬雞、海南雞飯、日式烤雞串、等都受到很好的評價。

種母雞的產蛋率和孵化率也優於一般土雞。

目前從南投縣、彰化縣、雲林縣、到屏東縣飼養戶都不斷成長中。



圖片來源:蘋果日報、自由時報、手串本舖、白斬雞 國民美食第一味

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黃金雞

阿里山【爐主雞場】的黃金雞。



圖片來源:爐主雞場

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據說多吃草的雞肉會比較好吃??
有些養雞場雖然樹很多可是卻沒草..
有樹只是能遮蔭而已,還是讓雞鑽草叢比較好

[ 本文章最後由 獨孤情恨 於 2015-10-15 11:07 PM 編輯 ]
鄉下人

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回覆 724樓 獨孤情恨 的文章

也是有可能呢~

以前看過台東飼養仿鬥母的飼主會另外割狼尾草餵雞。

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千葉縣當地農家自家養的岡崎おうはん(岡崎王藩)


岡崎おうはん(岡崎王藩)蛋


岡崎おうはん(岡崎王藩)雛雞(橫斑蘆花雞(雄)×洛島紅(雌)F1



岡崎おうはん(岡崎王藩)是位於愛知縣的家畜改良センター(家畜改良中心)以橫斑蘆花雞的公雞和洛島紅的母雞雜交的肉卵兼用雞。

紅色單冠,嘴和腳黃色或象牙白,羽毛為橫斑蘆花,公雞頸羽有的帶黃白色。

適合平飼,所產的蛋大而品質佳。

年產卵:250-280個,蛋殼褐色

體重:(雄)3kg、(雌)2.5kg

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古代的雞圖畫



伊藤若冲『紫陽花雙鶏圖』 18世紀。

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橋頭友人家北京油雞母。

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古早土雞

圖片來源:屏東縣新埤鄉【荔園農場】

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拔樂趣農場種雞(九斤公配紅仿母)

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