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世界家禽圖鑑:形形色色的雞(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2018-11-13 11:40 PM 解除置頂


『拔樂三劍客』

紅原雞、哥倫比亞油雞、龍崗雞(三黃鬍鬚雞)。

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【拔樂趣農場】『三姑六婆會議』

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Ayam Serama(玲瓏雞)(黑色種)(雄)


Ayam Serama(玲瓏雞)(金紅色種)(雄)


Ayam Serama(玲瓏雞)(三色碁石種)(雄)

Ayam Serama(玲瓏雞)原產於馬來西亞 Kelantan(吉蘭丹州)。

是50年前開始由日本的チャボ(矮雞)和馬來西亞土種矮雞雜交選育而來。



有各種羽色,和チャボ(矮雞)的最大外觀差異是前胸高抬,體形較直立。

圖片來源:フリー百科事典

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Poule d'Estaires(波爾‧埃斯泰爾)

原產於法國Pas de Calais(加萊海峽省)。

紅色單冠,嘴和腳黑色。

羽色以黑色為主,其次為藍灰色。

成雞體重約2.2kg上下。

圖片來源:
http://elevageetentraide.xooit.b ... olaille-du-nord.htm
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忘記我是看哪本書還是電視的訊息。

全球市場致力於走向,還有食品工業的財團們,最終只想培育用最少飼料養長出最多肉的雞;成長快速,便於飼養。最完美的組合還是蛋雞+肉雞的組合體,會驅使食用雞的品種走向單一化,而影響飼農對於其他品種的飼養意願?


真有這種走向?還是雞隻的品種孕育和保育是來自於民族的自尊心或是個人的堅持?

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回覆 675樓 江然 的文章

非常有可能~有業者正想找這品種,養育出類似鴕鳥龐大的肉雞!

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引用:
原文章由 江然 於 2014-11-2 09:16 PM 發表
忘記我是看哪本書還是電視的訊息。

全球市場致力於走向,還有食品工業的財團們,最終只想培育用最少飼料養長出最多肉的雞;成長快速,便於飼養。最完美的組合還是蛋雞+肉雞的組合體,會驅使食用雞的品種走向單一化,而影響飼農對於其他品種的飼養意願?


真有這種走向?還是雞隻的品種孕育和保育是來自於民族的自尊心或是個人的堅持?
30多年前有這種說法,只是台灣媒體又在炒舊話題。

最強蛋雞+肉雞的組合體根本不可能。

而且二次大戰後,許多肉卵兼用的品種如橫斑蘆花雞,紐漢西等反而是衰退的。

商品雞中增肉越快,產蛋量就會下降,所以肉用雞的母系通常增肉並不是最好而是比較會生最後生下增肉最快的一代雜種雞。

商用蛋雞則根本不太長肉才能維持高產率。

肉用品種的肉質則直接影響烹調料理。

除非全世界的人都只想吃炸雞和宮保雞丁(白肉雞)或只想吃麻油雞、鳳梨苦瓜雞(黑土雞、古早雞)幾種料理,否則單一雞種通包的現像根本不會發生。

雞隻的品種的培育和保種確實和民族的飲食文化與個人堅持有關。

連美國這麼資本主義和重商主義的國家雞種也從未單一化過。

生物和機械可不同。

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North Holland Blue(北荷蘭藍雞)

North Holland Blue(北荷蘭藍雞)是原產於荷蘭的肉用雞。

紅色單冠,嘴和腳白色,羽毛是藍灰色蘆花紋路。

直到1950年代都是荷蘭的主要肉用品種。

二次大戰後由於來自美國的白色可尼秀公雞和白色蘆花母雞雜交生的白肉雞大行其道,North Holland Blue(北荷蘭藍雞)後來迅速衰退。



現在只限於少數小型農場飼養和觀賞用的矮性品系。

年產卵:180~240個、蛋殼白色

體重:雄(3.5-4.0kg)雌(2.75-3.25kg)

體重(矮性品系):雄(1000g)雌(900g)


圖片來源:YouTube

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Dorking chicken(多肯雞)


Dorking chicken(多肯雞)(雄)


以前插圖或油畫中常見的Dorking chicken(多肯雞)

Dorking chicken(多肯雞)據說是古代羅馬人帶來英國的大型雞。

紅色單冠,嘴和腳灰色或白色。

羽色以類似小國的白藤種為主、也有紅棕色和純白。



年產卵:180個、蛋殼淺褐色或白色

體重:雄(4.0-6.35kg)雌(3.6-4.55kg)

圖片來源:
http://www.chickensbydesign.co.nz/breeds.php
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Barbu d'Uccle(巴爾布‧烏可利‧鬍子矮雞)

原產於比利時布魯塞爾的觀賞用小型品種。

1905年被承認為獨立品種。

紅色單冠,鬍子嘴,有腳毛,嘴和腳灰色。



毛色以黃褐色帶、白、黑三色碁石最受歡迎,其他還有鷓鴣,黑白斑、金鈴波,銀鈴波、等各種毛色。

體重:雄(740g)雌(620kg)

圖片來源:フリー百科事典
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