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世界家禽圖鑑:形形色色的雞(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2018-11-13 11:40 PM 解除置頂

新品牌


山口黑雞(雄)

山口黑雞是日本本州西部山口縣當地以當地傳統土雞黑柏鬥雞洛島紅的三元雜交種。

紅色豆冠,嘴和腳黑灰色,羽毛以黑色為主,皮膚黃色。

肉質結實富彈性又鮮甜,適合火鍋、串燒等吃法。




長州黒かしわ(長州黑柏)雛雞
(好餓喔!趕快給我們吃桶子裡的飼料啦!!)



長州黒かしわ(長州黑柏)的家


長州黒かしわ(長州黑柏)的家


長州黒かしわ(長州黑柏)


長州黒かしわ(長州黑柏)


長州黒かしわ(長州黑柏)

飼養100日,公雞4kg、母雞3kg的時候出售。


長州黒かしわ(長州黑柏)串燒


長州黒かしわ(長州黑柏)串燒


長州黒かしわ(長州黑柏)直火炭烤





養雞達人木村裕昭

長州黒かしわ(長州黑柏)是由山口黑雞的公雞再和洛島紅母雞回交的雜交肉用土雞。

紅色豆冠或單冠,嘴黑灰色、腳黃色,羽毛黑色為主,有的頸羽帶紅棕色,皮膚黃色。

肉質細嫩鮮美,能適合串燒、照燒、咖哩、油淋雞、西式烤雞、火鍋、等和風、中華、洋式料理。



一般飼養100日,公雞4kg、母雞3kg的時候出售。

黑柏請參照本欄第7頁70樓

圖片來源:深川養鶏農業協同組合、焼とりや ちくぜん総本店

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東亞西南山區神秘土雞


雪峰烏骨雞


雪峰烏骨雞


雪峰烏骨雞雛雞




雪峰烏骨雞(白色種)

產於中國湖南省中西部資江與沅水的分水嶺-雪峰山,紫黑色單冠,嘴和腳黑色皮膚黑灰色。

毛色主要有全白色、全黑、紅棕色、土黃及雜色等。

體型纖細,肉質優良。



年產卵:95個、蛋殼淺褐色或白色。

體重:雄(1.5kg)雌(1.3kg)

圖片來源:湖南洪江嵩云禽业有限公司、红网论坛
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東南亞土雞新品種


鳳翔青腳麻雞


鳳翔青腳麻雞(雄)(肉用商品雞)


鳳翔青腳麻雞(雌)(肉用商品雞)

鳳翔青腳麻雞是中國廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司選育出來的商品配套土雞品種。

紅色單冠,羽毛公雞紅棕色,母雞麻黃色,嘴和腳鉛黑色,皮膚黃或白色。

體型大、成長快速。

70日公雞可達2.4kg、母雞可達1.9kg。

圖片來源:广西凤翔集团畜禽食品有限公司、广西畜牧水产兽医局、中国养殖信息网



鳳翔川麻雞


成都青腳麻雞


成都青腳麻雞

鳳翔川麻雞是中國廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司從成都青腳麻雞選育出來的商品配套土雞品種。

紅色單冠,羽毛公雞金黃色,母雞麻黃色,嘴和腳青灰色,皮膚白色。

體型大、成長快速,抗病力强。

主要飼養在四川省、貴州省。

70日公雞可達3.2kg、母雞可達2.6kg。



圖片來源:广西凤翔集团畜禽食品有限公司、天翅粮鸡

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嶺南黃雞


嶺南黃雞

嶺南黃雞 配套系是中國廣東省嶺南家禽育種公司石歧雞New-Hampshire(紐漢西)為基礎雜交,

經過多年選育而成的黃羽肉鶏配套系。

體型比石歧雞大。

紅色單冠,羽毛以土黃色為主,皮膚、嘴和腳黃色。

在中國廣東省佔有很大市場。

圖片來源:鸡病专业网




嶺南黃雞


嶺南黃雞海南雞飯

翠華茶餐廳太平山店的海南雞飯。



中環尖沙咀翠華茶餐廳才能吃到道地海南文昌雞

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東北著名品牌


Red Cornish赤色可尼秀(雄)


白色蘆花雞(雌)


南部どり(南部雞)雛雞


南部どり(南部雞)(飼養在法國的同樣配套方式肉用雞)

南部雞岩手縣一關市當地以法國Hubbard公司赤色可尼秀公雞

和母白色蘆花雞雜交的肉用雜交種。

南部雞是日本東北岩手縣一關市當地以法國Hubbard公司赤色可尼秀公雞和母白色蘆花雞雜交的肉用雜交種,雖然是肉雞的品種,但是並不採密飼方式飼養。飼養期也比白肉雞多1倍達80日。

因為岩手縣古代叫南部籓(不是在南部),所以叫南部どり(南部雞)。

肉質細嫩完全無腥味,特徵是能適應炸雞、燒烤、煎雞排、紅燒、三杯、等多種料理。

記得當時價格便宜,是我常買來試作各種料理的常客。



圖片來源:
http://www.keihokusuper.co.jp/the-keihoku/097_junkei.html

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天啊!

這些小雞好可愛喔

可是長大後就要變成人類美食了
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引用:
原文章由 anpan4267 於 2011-11-30 09:58 AM 發表



嶺南黃雞海南雞飯

翠華茶餐廳太平山店的海南雞飯。

...
1張上水、熊熊目度么、

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東南亞新品種烏力肉土雞


鳳翔烏雞


鳳翔烏雞種母雞


鳳翔烏雞雛雞


鳳翔烏雞雛雞


鳳翔烏雞雞桃


鳳翔烏雞(肉用商品雞)


鳳翔烏雞全雞

鳳翔烏雞是中國廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司選育出來的商品配套烏力肉土雞品種。

紫紅色或紫黑色單冠,嘴和腳黑色皮膚灰色或灰黑色。

公雞羽毛金紅色帶金黃色、母雞金黃色帶麻斑。

體型大、成長快速,肉質優良。

70日公雞可達2.5kg、母雞可達2kg。

種母雞開產日齡為175-180日。

年產卵:150-160個、蛋殼淺褐色

體重:(雄)3.3kg、(雌)(2.8kg)

圖片來源:广西凤翔集团畜禽食品有限公司、广西畜牧水产兽医局、中国养殖信息网

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東南亞新品種土雞


鳳翔叮噹桂香雞(黃麻羽雞)


鳳翔叮噹桂香雞(黑羽雞)


養雞達人和放養中的鳳翔叮噹桂香雞(黃麻羽雞&黑羽雞)




鳳翔叮噹桂香雞全雞


鳳翔叮噹桂香雞白斬雞



鳳翔叮噹桂香雞是中國廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司選育出來的商品小型配套土雞品種。

紅色單冠,其中黃麻羽雞羽毛公雞金紅色,母雞麻黃色,嘴和腳黃色皮膚黃色。

黑羽雞羽毛公雞頸毛紅棕色身體黑色,母雞黑色,嘴和腳黑色皮膚白色或黃色。

完全採天然放飼養、皮薄肉質細嫩鮮美。

一般飼養120~125日、1.45~1.55kg的時候出售。


圖片來源:广西凤翔集团畜禽食品有限公司

http://lax.nanning.gov.cn/167/20 ... _1229940623248.html

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東亞新品種土雞


雪山雞

雪山雞是中國江蘇省常州市立華畜禽有限公司藏雞茶花雞隱性白羽雞組成的三系配套品系。

體型小而勻稱。

紅色單冠、腳青灰色,公鶏羽毛背部金紅色、腹部黑色,母鶏深麻羽。

具有早熟、早期羽毛生長快、覓食能力强、抗逆性强等特性。



體重:雄(1.6kg)雌(1.2kg)

圖片來源:常州市立华畜禽有限公司

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