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世界家禽圖鑑:形形色色的雞(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2018-11-13 11:40 PM 解除置頂
引用:
原文章由 R賢 於 2011-6-7 09:37 PM 發表
原來這叫:白色蘆花雞!
之前去富士山,在附近的農家有見過!
這是甲州地雞啦!!!

白色蘆花雞第1頁第5樓呢!!

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中亞名雞


靜原雞(雄)


靜原雞(雌)

分布於中國甘肅省靜甯縣及寧夏固原市。

紅色薔薇冠或單冠,嘴和腳鉛灰色,皮膚白色。

能適應乾寒氣候。

年產卵:110~130個、蛋殼褐色或深褐色。

體重:雄(1.9~2.3kg)雌(1.7~1.8kg)

圖片來源:中国家禽品种志

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回覆 224樓 三軍農場 的文章

小シャモ/小軍鶏(小鬥雞)耶!!!

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新品牌


黒さつま鶏(黑薩摩雞)

黒さつま鶏(黑薩摩雞)是鹿兒島縣農業改良場畜牧科以薩摩雞雞公

橫斑蘆花雞雞母雜交所生產的肉用鬥雞。

公的嘴和腳黃色、紅色豆冠,羽毛蘆花色,皮膚黃色。

母的嘴和腳黑色、紅色豆冠,羽毛黑色,皮膚黃色。

肉質細緻香Q鮮甜,交雜適度脂肪,適合作串燒烤雞或煮火鍋等。



出生到養到上市約飼養105日。


圖片來源:共同通信社

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東南亞島嶼的雞


巴里島土雞

原產於印尼巴里島

紅色豆冠或單冠,腳有黃有黑,毛色有黑色、紅棕色、雜色和白色。

體型嬌小,完全採放牧飼養。



圖片來源:
http://blogs.yahoo.co.jp/takitaro_shop

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鬥雞養的好不好聽說是要看羽毛被啄食的程度

畢竟一隻雞有被琢毛和沒有被琢毛的價錢就差了50-70元
一間雞舍3000隻來說,有2000隻被琢毛就損失了10萬以上呢

看了不少影片,影片中的雞屁股都跑出來的
或是背部、翅下等地方也有光溜溜的情況

不少養雞場都有在做剪嘴的步驟來預防
不過也有人剪嘴了3次卻還是有大量啄毛情況
讓不少養雞人士煩惱呢

鬥雞成熟後有些腹部會有腫瘤水瘤的情況
不知道怎預防才好,難道是種雞問題?
鄉下人

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南亞高山地區的神秘大型土雞


石棉草科雞(雄)


石棉草科雞


放養在山區的石棉草科雞

石棉草科雞原產中國四川省雅安市附近石棉縣當地藏族居住的草科鄉



體形大,有白皮、灰皮和烏皮烏骨等性狀。

白皮者紅色單冠,烏皮烏骨的紫紅色或黑色單冠。

嘴和腳都是黑色。

公雞多半黑羽頸羽紅棕色或金黃色、也有全身羽毛紅棕色尾羽黑色個體。

母雞有黑、黃、麻、灰、白、蘆花、碁石等色,黑色較多。

自古以肉質鮮美著稱。

晚熟、開産日齡在180~210日

年產卵:959180個、蛋殼淺褐色、少數白色。

體重:雄(3.7-6kg)雌(3.1-4.2kg)

圖片來源:
http://www.beibeiny.gov.cn/detail.asp?pubid=341723
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  轉貼自網路相傳明代有一文昌人在朝為官,回京時帶了幾隻文昌雞請皇帝品嘗。皇帝品嘗後稱讚道:“雞出文化之鄉,人傑地靈,文化昌盛,雞亦香甜,真乃文昌雞也!”文昌雞由此得名,譽滿天下。因村野之雞受皇上天子賜名,村舍榮光,該村得名天賜村。天賜村中最早養雞人姓蔡,故文昌雞亦稱蔡氏雞。

    關於文昌雞的歷史記載,最早見於清代《嶺南雜事詩抄》,書中稱:“文昌縣屬有一種雞,而若牧肉,味最美。蓋割取雄雞之腎,納於雌雞之腹,遂不生卵,亦不司晨,毛羽漸疏,異常肥嫩。以其法於他處試之則不可,故曰文昌雞。”後期史料雖不多,但以文昌雞命名的飯店卻林立於世界各地。

    文昌雞產於文昌市潭牛鎮,鎮北有村,村外多榕樹,樹上古枝參天,濃蔭遮日,樹下綠草如茵,雞雛成群。雞食榕籽、覓昆蟲,追逐嬉戲,生棲繁衍,雞雖然生長緩慢,體小腳細,但肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃。

    海南人食雞文化

    文昌雞是海南四大名菜之首,卻是海南人特別聚集情感的美食。有人說過,沒有鄉音就沒有鄉情。而沒有了文昌雞,這瓊州的鄉情也會    淡許多。“有海南人的地方就有文昌雞。”文昌雞與海南人,已經融為一體融入這濃濃的鄉情了。

    海南人吃文昌雞保留了海南菜原味傳統多為白切作法,雖然作法比較簡單,卻也能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。吃文昌雞通常配以用蒜茸、醋、糖等配成的蘸料,很類似於上海的“三黃雞”的吃法,只是蘸料配製的口味不同而已。在海南吃文昌雞,千萬別忘了吃一碗雞油、雞湯精煮而成的雞飯。在香港、東南亞一帶,“海南雞飯”名氣甚旺,頗受推崇。




香港翠華茶餐廳之招牌料理→文昌雞飯(無骨)


★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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引用:
原文章由 R賢 於 2011-9-19 10:53 PM 發表
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希望能趕快吃到!

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